دورات تعريفية بالمنصات الرقمية في مجال الصحة بكسلا    د. الشفيع خضر سعيد يكتب: الدور العربي في وقف حرب السودان    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    مقتل 68 مهاجرا أفريقيا وفقدان العشرات إثر غرق قارب    ريال مدريد لفينيسيوس: سنتخلى عنك مثل راموس.. والبرازيلي يرضخ    نقل طلاب الشهادة السودانية إلى ولاية الجزيرة يثير استنكار الأهالي    السودان..إحباط محاولة خطيرة والقبض على 3 متهمين    توّترات في إثيوبيا..ماذا يحدث؟    اللواء الركن (م(أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: موته وحياته سواء فلا تنشغلوا (بالتوافه)    مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية    دبابيس ودالشريف    منتخبنا المدرسي في مواجهة نظيره اليوغندي من أجل البرونزية    بعثة منتخبنا تشيد بالأشقاء الجزائرين    هل محمد خير جدل التعين واحقاد الطامعين!!    دقلو أبو بريص    أكثر من 80 "مرتزقا" كولومبيا قاتلوا مع مليشيا الدعم السريع خلال هجومها على الفاشر    شاهد بالفيديو.. بلة جابر: (ضحيتي بنفسي في ود مدني وتعرضت للإنذار من أجل المحترف الضجة وارغو والرئيس جمال الوالي)    اتحاد جدة يحسم قضية التعاقد مع فينيسيوس    حملة في السودان على تجار العملة    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    تحديث جديد من أبل لهواتف iPhone يتضمن 29 إصلاحاً أمنياً    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    أول أزمة بين ريال مدريد ورابطة الدوري الإسباني    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    بزشكيان يحذِّر من أزمة مياه وشيكة في إيران    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السودانيون يعودون 'للغباشة' بدلا عن الشربوت ..ارتفاع اسعار الخراف يحرم آلاف السودانيين من 'المرارة'
العربي نشر في الراكوبة يوم 18 - 11 - 2010

على الرغم من ان السودان يعتبر من اكبر البلدان العربية والافريقية انتاجا للماشية عموما والخراف على وجه الخصوص بل انه يعتبر من اكبر المصدرين لخراف الهدي الى المملكة العربية السعودية في موسم الحج حيث تنطلق البواخر المحملة بالخراف صوب ميناء جدة مع اقتراب موسم الحج في كل عام الا ان كل ذلك لم يمنح الاف السودانيين من حق الاستمتاع 'بالمرارة' مثل كل عام شأنهم شأن بقية الدول التي عانت ارتفاع اسعار الخراف هذا العام ، و'المرارة' طبق اساسي في مائدة عيد الاضحى في السودان ويحرص الاغلبية من السودانيين على تناوله ويتكون من بعض احشاء الخروف كالكبد والامعاء والرئتان وتقدم نيئة مع البصل والشطة ورغم تحذيرات الاطباء المتصلة بشأن 'المرارة' وخطورتها على الصحة بالاضافة لانتشار الوعي بين السودانيين الا ان كل ذلك لم يحذف هذا الطبق المهم من المائدة السودانية بل ان اغلب الاطباء والمثقفين يحرصون على تجهيز لوازم هذا الطبق قبيل حلول العيد وذلك بشراء كميات من الليمون والشطة بنوعيها الاحمر والاخضر بالاضافة للبصل، وبجانب المرارة تضم المائدة طبق الشية والتي يتم اعدادها بوضع اللحم على الفحم مباشرة بعد ذبح الاضحية.
وفي عيد هذا العام انتشر مشروب جديد بديلا لمشروب الشربوت الذي يتم تناوله لهضم اللحوم ويتكون من التمر المغلي وتضاف اليه البهارات والمشروب الجديد الذي حل محل الشربوت مشروب قديم كان منتشرا في اقاليم السودان ويتكون اللبن الرائب ويضاف اليه الماء ويسمى 'الغباشة' الا ان تطور الحياة في العاصمة جعل مكوناته تختلف الا انه احتفظ بالاسم حيث يتم تحضيره في العاصمة من اللبن الزبادي وتضاف اليه بعض المشروبات الغازية عديمة اللون وشراب الشعير المعبأ في زجاجات ويتم تناوله لهضم اللحوم واستطاع سحب البساط من تحت اقدام مشروب الشربوت الذي عرفه السودانيون منذ الالاف السنين.
وفي هذا العام حرمت الاف الاسر من تناول المرارة والشية بسبب غياب الخروف نفسه وكان سبب الغياب الاوحد ارتفاع اسعار الخراف الجنوني حيث تجاوزت اسعار بعض الخراف مبلغ الالف جنيه (350 دولارا) بينما بلغ متوسط الاسعار حوالي اربعمائة جنيه وهي تساوي راتب بعض الموظفين الشهري مما دفع العديد من الاسر لمقاطعة الاضحية هذا العام، وفي جولة ل'القدس العربي' ببعض اسواق الماشية بالعاصمة السودانية، عزا بعض تجار الماشية ارتفاع الاسعار لارتفاع تكاليف الترحيل من الاقاليم البعيدة التي تعتبر مصدرا للماشية مثل كردفان ودارفور وارتفاع تكاليف الاعلاف وقال التجار انهم اضطروا الى بيع خرافهم باقل تكلفة ممكنة وبالخسارة احيانا لتخوفهم من اعباء اعاشة الخراف في حالة بوارها.
وسرت شائعات في الخرطوم يوم الوقفة بان هناك بواخر تحمل اضحية الهدي تمت اعادتها من ميناء جدة لعدم مطابقتها للشروط الامر الذي اسهم في انخفاض الاسعار قليلا ليزيد حظوظ البعض بتناول 'المرارة'.
في عيد الاضحى يحرص اغلب السودايين العاملين في العاصمة على السفر لاسرهم في اقاليم السودان المختلفة حيث يلتئم شمل الاسر في هذا العيد من كل عام ويجتمعون في بيت الاسرة وفي هذا العام منحت الدولة عطلة تمتد لاسبوع كامل حتى يتمكن الموظفون من السفر الى اسرهم والعودة في وقت مناسب.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.