شاهد بالصورة.. الطالب "ساتي" يعتذر ويُقبل رأس معلمه ويكسب تعاطف الآلاف    شاهد بالصورة.. الطالب "ساتي" يعتذر ويُقبل رأس معلمه ويكسب تعاطف الآلاف    بالصورة.. مدير أعمال الفنانة إيمان الشريف يرد على أخبار خلافه مع المطربة وإنفصاله عنها    شاهد بالفيديو.. بعد غياب طويل الفنانة شهد أزهري تعود للظهور بفستان مفتوح من الصدر ومثير للجدل    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    قرارات اجتماع اللجنة التنسيقية برئاسة أسامة عطا المنان    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    شول لام دينق يكتب: كيف تستخدم السعودية شبكة حلفائها لإعادة رسم موازين القوة من الخليج إلى شمال أفريقيا؟    الخارجية ترحب بالبيان الصحفي لجامعة الدول العربية    ألمانيا تدعو لتحرك عاجل: السودان يعيش أسوأ أزمة إنسانية    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    الفوارق الفنية وراء الخسارة بثلاثية جزائرية    نادي القوز ابوحمد يعلن الانسحاب ويُشكّل لجنة قانونية لاسترداد الحقوق    السعودية..فتح مركز لامتحانات الشهادة السودانية للعام 2025م    كامل ادريس يلتقي نائب الأمين العام للأمم المتحدة بنيويورك    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    سر عن حياته كشفه لامين يامال.. لماذا يستيقظ ليلاً؟    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    في افتتاح منافسات كأس الأمم الإفريقية.. المغرب يدشّن مشواره بهدفي جزر القمر    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    ريال مدريد يزيد الضغط على برشلونة.. ومبابي يعادل رقم رونالدو    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    انخفاض أسعار السلع الغذائية بسوق أبو حمامة للبيع المخفض    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    حريق سوق شهير يسفر عن خسائر كبيرة للتجار السودانيين    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الزيوت المؤكسدة سبب مباشر في ظهور السرطان والفشل الكلوي
حلفاية الملوك تستضيف «ندوة سلامة زيوت الطعام»
الصحافة نشر في الصحافة يوم 25 - 03 - 2010

نظمت جمعية حماية البيئة بالتعاون مع حماية المستهلك ندوة بعنوان «سلامة زيوت الطعام بداية من الشراء وحتى التخلص من النفايات».. واستضاف الندوة منتزه الحي الرابع بحلفاية الملوك واهل المنطقة وتحدث في المنتدى البروفيسير/ عبدالحليم رحمة عن الممارسات الخاطئة في سلوك المستهلك في التعامل مع زيوت الطعام بدءاً من شراء زيوت مؤكسدة ومن دون مواصفات واضحة «بدون ديباجات تعريفية» ومتعرضة للأكسدة انتهاء باعادة استخدام الزيت في القلي والتحمير لأكثر من مرة، وهنا نوه بروف رحمة الى ان الزيوت المؤكسدة هي سبب مباشر في ظهور السرطان والفشل الكلوي والعديد من الامراض المتعلقة بالسلوك الغذائي الخاطئ، فإذا ما كان لابد من تكرار استخدام الزيت في القلي فهذا ليس لأكثر من اربع مرات بشرط تصفية الزيت وحفظه بالثلاجة مع مراعاة الملاحظة للون وعندما يتحول اللون الى الغامق او الاسود فهذا دليل علي عدم صلاحيته وبالتالي اذا تغيرت تركيبة الزيت فأصبحت اكثر لزوجة مثلا فهذا ايضا سيحدد انتهاء الصلاحية.
وقد ناقشت الندوة ضرورة نشر ثقافة السلامة الصحية ونشر الوعي وسط شرائح المجتمع المختلفة بكل فئاته من منتج وتاجر ومستهلك، وانتقد الحضور طريقة بيع وتداول زيوت الطعام بشكل يعرضها للتلوث بأشكال مختلفة من حشرات وفئران واتربة مما ينتج عنها زيوت غير صحية.
وافاد د. نصر الدين شلقامي بأن المستهلك هو صانع القرار وبامكانه تصحيح الاوضاع برفضه التعامل مع اي نوع من السلع غير المطابقة للمواصفات الصحية.
واكد رئيس حماية المستهلك ان هناك سلعا استراتيجية لا يمكن ان تستغنى عنها الاسرة، من الضروري ضمان صلاحيتها مثل الرغيف والزيت والسكر والشاي واللحوم والبهارات ، واكد ان هذه السلع لابد من ان تعبأ في عبوات مختلفة صغيرة وكبيرة حسب الحاجة، واكد ان الرغيف بعد ان باشرت الجهات المختصة اجراء حملات مكثفة هدفت لضرورة خلوه من برومات البوتاسيوم سنباشر الآن ضرورة تعبئة الرغيف في عبوات تحميه من الغبار والتلوث مع اضافة لديباجات توضح الصلاحية والمواد المستخدمة، وقال إن هذه الطريقة في البيع متبعة في معظم البلدان الافريقية المجاورة فلماذا نعجز عنها نحن في السودان..؟!
واشاد شلقامي ببداية ظهور عبوات مصغرة في صناعة الزيوت واكد أهمية تصميم هذه الطريقة في التداول والبيع حتى يصبح تعقيم وتعبئة المواد الغذائية سلوكا لا يستغنى عنه عند كل من المنتج والتاجر والمواطن البسيط ، فلا يقبل كل من هؤلاء اي مواد غذائية مجهولة الهوية او تم تداولها بطريقة غير صحيحة.
واشار الى ان التاجر الآن يجهل خطر صب زيت قديم «تم فتح عبوته في عبوة اخرى جديدة وعملية الخلط هذه ينتج عنها زيت مؤكسد قد يكون غير صالح واستخدامه يشكل خطورة على المواطن..

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.