قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    شاهد بالفيديو.. داخل حرم إحدى المدارس.. والي النيل الأبيض ينفعل على وزير التربية والتعليم ويحظى بإشادة الجمهور: (لن أذهب حتى ينتهي البناء)    شاهد بالفيديو.. الفنانة هدى عربي تخلع حذائها أثناء الحفل وتدخل في وصلة رقص مثيرة    اختبار نسخة مدفوعة جديدة من "إنستغرام"    "آبل" تستعد لإطلاق أول آيفون قابل للطي    النفط ينخفض 1% بعد تقرير ترامب إنهاء حرب إيران    "يغفر الله للجميع إلا باجيو!".. مأساة اللاعب الذي مات واقفا – فيديو    عيد ميلاد إيمى سمير غانم.. خطوات ثابتة واختيارات مدروسة فى مسيرتها الفنية    قرار لحكومة السودان بشأن معبر أدري    قيادي بحزب المؤتمر الوطني يحسم جدل مثير    صبري محمد علي (العيكورة) يكتب: *هذا ما قاله لي وزير التعليم العالي والبحث العلمي ظهر اليوم*    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    والي الخرطوم يوجه وزارة التخطيط العمراني بتطبيق القوانين وتسريع إجراءات معاملات الأراضي    جهاز المخابرات العامة يدشن مبادرة العودة الطوعية للاجئين السودانيين من مصر    إكتمال فتح الطرق والشوارع الداخلية بمنطقة وسط الخرطوم    ارتفاع جديد في أسعار الوقود بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. رمى عليهم عبوة ناسفة وهرب.. جنود بالدعم السريع يضبطون مرتزق من جنوب السودان في وضع مخل مع سيدة داخل "راكوبة" بمدينة الفولة    شاهد بالفيديو.. فنان "ربابة" سوداني يثير تفاعل الجمهور بعد ترديده أغنياته الشهيرة (صورة وصوت) في حفل حاشد بالسعودية    الهلال يواجه أُماجوجو لتوسيع فارق الصدارة    شاهد بالفيديو.. داخل حرم إحدى المدارس.. والي النيل الأبيض ينفعل على وزير التربية والتعليم ويحظى بإشادة الجمهور: (لن أذهب حتى ينتهي البناء)    الأهلي يخسر من ساردية بدوري شندي    (أماجوجو والنقطة 54)    برشلونة يتلقى دفعة معنوية قبل مواجهة أتلتيكو مدريد    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    كريم عبد العزيز وفريق مطلوب عائليا يبحثون عن دولة أوروبية للتصوير الخارجى    أزمة منشطات تشعل دوري أبطال إفريقيا.. الهلال السوداني يشكو نهضة بركان المغربي ل"الكاف"    أيهما أكثر فائدة القهوة أم عصير البرتقال صباحًا.. والكميات المناسبة    آلام الدورة ليست دائمًا طبيعية.. إشارات تكشف بطانة الرحم المهاجرة مبكرًا    فصيلة الدم تكشف احتمالية الإصابة بالسكري    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    "فيفا" يتّخذ موقفًا حازمًا بشأن مشاركة إيران في كأس العالم    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    سارة بركة: أحمد العوضى مجتهد بشكل كبير وبيحب شغله جدا    اختيار غير متوقع لمستقبل "الملك المصري"    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    بسبب ضعف الراتب.. وزير الثروة الحيوانية بالسودان يبحث عن عمل إضافي    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    السكوت على هذا الأمر لا يرضي الله ولا رسوله!!    ارتفاع أسعار الذهب في السودان    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الزيوت المؤكسدة سبب مباشر في ظهور السرطان والفشل الكلوي
حلفاية الملوك تستضيف «ندوة سلامة زيوت الطعام»
الصحافة نشر في الصحافة يوم 25 - 03 - 2010

نظمت جمعية حماية البيئة بالتعاون مع حماية المستهلك ندوة بعنوان «سلامة زيوت الطعام بداية من الشراء وحتى التخلص من النفايات».. واستضاف الندوة منتزه الحي الرابع بحلفاية الملوك واهل المنطقة وتحدث في المنتدى البروفيسير/ عبدالحليم رحمة عن الممارسات الخاطئة في سلوك المستهلك في التعامل مع زيوت الطعام بدءاً من شراء زيوت مؤكسدة ومن دون مواصفات واضحة «بدون ديباجات تعريفية» ومتعرضة للأكسدة انتهاء باعادة استخدام الزيت في القلي والتحمير لأكثر من مرة، وهنا نوه بروف رحمة الى ان الزيوت المؤكسدة هي سبب مباشر في ظهور السرطان والفشل الكلوي والعديد من الامراض المتعلقة بالسلوك الغذائي الخاطئ، فإذا ما كان لابد من تكرار استخدام الزيت في القلي فهذا ليس لأكثر من اربع مرات بشرط تصفية الزيت وحفظه بالثلاجة مع مراعاة الملاحظة للون وعندما يتحول اللون الى الغامق او الاسود فهذا دليل علي عدم صلاحيته وبالتالي اذا تغيرت تركيبة الزيت فأصبحت اكثر لزوجة مثلا فهذا ايضا سيحدد انتهاء الصلاحية.
وقد ناقشت الندوة ضرورة نشر ثقافة السلامة الصحية ونشر الوعي وسط شرائح المجتمع المختلفة بكل فئاته من منتج وتاجر ومستهلك، وانتقد الحضور طريقة بيع وتداول زيوت الطعام بشكل يعرضها للتلوث بأشكال مختلفة من حشرات وفئران واتربة مما ينتج عنها زيوت غير صحية.
وافاد د. نصر الدين شلقامي بأن المستهلك هو صانع القرار وبامكانه تصحيح الاوضاع برفضه التعامل مع اي نوع من السلع غير المطابقة للمواصفات الصحية.
واكد رئيس حماية المستهلك ان هناك سلعا استراتيجية لا يمكن ان تستغنى عنها الاسرة، من الضروري ضمان صلاحيتها مثل الرغيف والزيت والسكر والشاي واللحوم والبهارات ، واكد ان هذه السلع لابد من ان تعبأ في عبوات مختلفة صغيرة وكبيرة حسب الحاجة، واكد ان الرغيف بعد ان باشرت الجهات المختصة اجراء حملات مكثفة هدفت لضرورة خلوه من برومات البوتاسيوم سنباشر الآن ضرورة تعبئة الرغيف في عبوات تحميه من الغبار والتلوث مع اضافة لديباجات توضح الصلاحية والمواد المستخدمة، وقال إن هذه الطريقة في البيع متبعة في معظم البلدان الافريقية المجاورة فلماذا نعجز عنها نحن في السودان..؟!
واشاد شلقامي ببداية ظهور عبوات مصغرة في صناعة الزيوت واكد أهمية تصميم هذه الطريقة في التداول والبيع حتى يصبح تعقيم وتعبئة المواد الغذائية سلوكا لا يستغنى عنه عند كل من المنتج والتاجر والمواطن البسيط ، فلا يقبل كل من هؤلاء اي مواد غذائية مجهولة الهوية او تم تداولها بطريقة غير صحيحة.
واشار الى ان التاجر الآن يجهل خطر صب زيت قديم «تم فتح عبوته في عبوة اخرى جديدة وعملية الخلط هذه ينتج عنها زيت مؤكسد قد يكون غير صالح واستخدامه يشكل خطورة على المواطن..

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.