سودارس : (كوكتيل) تصطاد صاحب أشهر مطعم بالخرطوم وتخرج منه بالمثير... صلاح البربري: مطعمنا تلقى دعوات من سويسرا... ولهذا السبب (...) تراجعت شعبيته

عثمان ميرغني يكتب: حرب السودان ومخطط شد الأطراف الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل بعثة المنتخب تصل بورتسودان وسط إهتمام كبير منتخبنا يتدرب صباح الخميس بإستاد بورتسودان قائمة صقور الجديان لوديتي السعودية كواليس صادمة... كيف تعطلت صفقة تسليح الجيش السوداني في اللحظات الأخيرة؟ 11 دقيقة إضافية من النوم ليلا تساعد فى الوقاية من النوبات القلبية 13 حزمة لغوية جديدة لترجمة محادثات "واتساب" سناب شات" يحوّل الصور إلى فيديو بالذكاء الاصطناعي بالصورة.. الصحفي السوداني الشهير حسين خوجلي يستعيد بصره وسط سعادة أصدقائه ومتابعيه: (عودة البصر لصاحب البصيرة والوان وحمدا لله على السلامة أبو ملاذ) الباشا طبيق : السيطرة على الكرمك تعيد تشكيل الخريطة العسكرية في السودان تعديل وزاري مرتقب في السودان يشمل ست حقائب وزارية هل يكون محمد صلاح الصفقة الكبرى القادمة بالدوري الأمريكي بعد جريزمان؟ جلسة مع محمد صبحى في الزمالك.. اعرف السبب استمرار محاولات الأهلي لإنهاء أزمة الشرط الجزائي مع توروب يارا السكري تكشف لليوم السابع تفاصيل دورها فى فيلم صقر وكناريا شاهد بالصورة.. فاتنة الإعلام السوداني تخطف الأضواء بأحدث إطلالة لها والجمهور يطيل الغزل في جمالها: (يا دووب كدة عيدنا) باسم سمرة: الناس بقت تناديلى ب«زكى».. ونجاح عين سحرية توفيق من ربنا ذكرى رحيل أحمد حلاوة.. ممثل جمع بين الهندسة والدكتوراه فى فلسفة الفنون نصائح لوقاية مرضى حساسية الصدر من التقلبات الجوية والرياح مشروبات تساعد على حرق الدهون بعد كحك العيد اكتشاف مرض وراثي جديد يسبب الشيخوخة المبكرة والقصور الإدراكى شاهد بالصور. الفنانة مروة الدولية تفاجئ الجميع وتعتزل الغناء وعازفها الشهير ينشر مراسلات واتساب بينهما أكدت فيها تمسكها بالقرار بالصور.. مدارس أبو ذر الكودة تلزم أسرة طالب بدفع غرامة قدرها 100 ألف جنيه بسبب كسره مفتاح مروحة بالفصل ومتابعون يتصدون للدفاع عن المؤسسة شاهد بالصورة والفيديو.. في تقليعة جديدة.. شباب سودانيون يلطخون صديقهم العريس ووزيره ب"ظهر الصابون" و"البودرة" الهلال يواجه ضغط المباريات في رواندا جبريل يلتقي المبعوث الشخصي للأمين العام للأمم المتحدة إلى السودان مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية كيف تفاعل النجوم مع خبر رحيل صلاح عن ليفربول؟ تعطيل الدراسة في الخرطوم ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران طهران ترد على تهديدات ترمب هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟! الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب تراجع معدّل التضخّم في السودان بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2) السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك" طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

(كوكتيل) تصطاد صاحب أشهر مطعم بالخرطوم وتخرج منه بالمثير... صلاح البربري: مطعمنا تلقى دعوات من سويسرا... ولهذا السبب (...) تراجعت شعبيته

متى بدأ العمل فعليا هذا المطعم؟ نشر في السوداني يوم 21 - 11 - 2017

بدأنا العمل منذ الأربيعيات بالسجانة وانتقلنا إلى هذا المقر في الستينيات .
حدثنا عن قصة الشراكة التي تجمعك ب(الحاجة عصمت القبطية)؟
هي شراكة عرفية ف(الحاجة عصمت) زوجة أحد أصدقائي وكان لها محلان، أحداهما لبيع (الكباب) وآخر لبيع (الجلاليب)، وهذا المطعم في الأساس كان منزلاً أعطاه جعفر نميري لمحجوب برير وشاركته فيه وبعدها ابتعته منه.
حدثنا قليلاً عن (الماضي الذهبي) لهذا المطعم؟
الزمن القديم جميل له طابع مختلف (ولا يوجد وجه مقارنه بينه وبين هذا الزمن) فقد كان هذا المطعم من أشهر المطاعم على الاطلاق في تلك الفترة حيث بعثت لي سويسرا بطاقة دعوة لحضور إحدى الفعاليات هناك حينما تم اختياره كأفضل مطعم في السودان لكن نسبة لاحتياجات المطعم لم أتمكن من الذهاب آنذاك .
ماهي أسباب خفوت البريق مؤخراً؟
السبب الرئيسي هو تغير الأوضاع المالية وغلاء الأسعار فهذا المطعم عليه عدد من المضايقات من (ضرايب ، نفايات ، صرف صحي ، صحة ، زكاة ، وكشف طبي للعمال وغيرها ...) وهذا العام طالبوني ب(3000) جنيهاً ضريبة نفايات للمحل بالإضافة إلى غلاء المواد، مثلاً كيلو اللحمة أصبح ب 100 جنيه والسمك نشتريه بسعر مرتفع وغيرها.
الا يمكن أن تكون رداءة الخدمات في السنوات الأخيرة أيضاً من الأسباب؟
شوفي.. نحن أصحاب محل نتعامل بما يرضي الله، ويمكن أن اعترف لك أن الخدمات التي نقدمها اليوم ليست كالخدمة التي كنا نقدمها قبل (15) عاماً لكن هذا لا يعني أننا صرنا اليوم نقدم خدمات رديئة بالعكس، نحن حالياً من أنظف المطاعم في العاصمة وأكثرها جودة في الطبخ.
حدثنا عن زبائن المطعم من المشاهير؟
عدد من الفنانين ارتادوا هذا المطعم كان من بينهم الفريق إبراهيم أحمد عبد الكريم (رحمه الله)، وصلاح الدين الحسن وترباس وغيرهم، كذلك عدد من لاعبي كرة القدم أمثال جاد الله وعيسى دهب والسفراء الأجانب وغيرهم.
ما هي أهم الأطباق التي تقدمونها؟
قديماً اشتهر هذا المطعم ب(السمك) وكنا نقدم معه (الفراخ المشوي والكوسكالينا) وغيرها، أما الآن فقد أدخلنا بعض الوجبات نسبة لمتغيرات ومتطلبات العصر والوضع الاقتصادي مثل (القراصة والفول والعدس).
كيف يسير العمل الآن؟
في الوقت الحالي العمل ليس كالسابق وفقدنا الكثير من الزبائن، منهم من رحل ومنهم من منعتهم ظروف الحياة، أما زبائننا اليوم فأغلبهم من الموظفين والطلاب ونتعامل مع الزبون بصورة مختلفة ودائماً ما نقدم طبقاً كهدية من المطعم للزبون الدائم.
عمالة المطعم كيف يتم اختيارها؟
العمال عددهم 18 عاملاً، وأغلبيتهم معرفة طويلة (عُشرة سنين) ويتم اختيارهم بحسب حاجة المحل حينما يأتي شخص لطلب العمل اذا كان المطعم يحتاج إلى عمالة، بالإضافة إلى ضرورة توفر شروط مهمة فيه وفي مقدمتها الأخلاق وطول البال.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.