سودارس : (كوكتيل) تصطاد صاحب أشهر مطعم بالخرطوم وتخرج منه بالمثير... صلاح البربري: مطعمنا تلقى دعوات من سويسرا... ولهذا السبب (...) تراجعت شعبيته

مناوي: المدن التي تبنى على الإيمان لا تموت الدعم السريع يضع يده على مناجم الذهب بالمثلث الحدودي ويطرد المعدّنين الأهليين وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان القادسية تستضيف الامير دنقلا في التاهيلي تقارير تتحدّث عن قصف مواقع عسكرية في السودان بمقاطعة شهيرة جنوب السودان..اعتقال جندي بجهاز الأمن بعد حادثة"الفيديو" اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير شاهد بالفيديو.. عودة تجار ملابس "القوقو" لمباشرة البيع بمنطقة شرق النيل بالخرطوم وشعارهم (البيع أبو الرخاء والجرد) مانشستر يونايتد يتعادل مع توتنهام ((سانت لوبوبو الحلقة الأضعف)) شاهد بالصورة والفيديو.. حكم راية سوداني يترك المباراة ويقف أمام "حافظة" المياه ليشرب وسط سخرية الجمهور الحاضر بالإستاد شاهد بالفيديو.. مودل مصرية حسناء ترقص بأزياء "الجرتق" على طريقة العروس السودانية وتثير تفاعلا واسعا على مواقع التواصل بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي) إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟ محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب" أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟ مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند شاهد بالفيديو.. "بقال" يواصل كشف الأسرار: (عندما كنت مع الدعامة لم ننسحب من أم درمان بل عردنا وأطلقنا ساقنا للريح مخلفين خلفنا الغبار وأكثر ما يرعب المليشيا هذه القوة المساندة للجيش "….") "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل" بالصور.. أشهرهم سميرة دنيا ومطربة مثيرة للجدل.. 3 فنانات سودانيات يحملن نفس الإسم "فاطمة إبراهيم" بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟ غبَاء (الذكاء الاصطناعي) مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا" صفعة البرهان حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم 5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو) حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!! الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود) المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

(كوكتيل) تصطاد صاحب أشهر مطعم بالخرطوم وتخرج منه بالمثير... صلاح البربري: مطعمنا تلقى دعوات من سويسرا... ولهذا السبب (...) تراجعت شعبيته

متى بدأ العمل فعليا هذا المطعم؟ نشر في السوداني يوم 21 - 11 - 2017

بدأنا العمل منذ الأربيعيات بالسجانة وانتقلنا إلى هذا المقر في الستينيات .
حدثنا عن قصة الشراكة التي تجمعك ب(الحاجة عصمت القبطية)؟
هي شراكة عرفية ف(الحاجة عصمت) زوجة أحد أصدقائي وكان لها محلان، أحداهما لبيع (الكباب) وآخر لبيع (الجلاليب)، وهذا المطعم في الأساس كان منزلاً أعطاه جعفر نميري لمحجوب برير وشاركته فيه وبعدها ابتعته منه.
حدثنا قليلاً عن (الماضي الذهبي) لهذا المطعم؟
الزمن القديم جميل له طابع مختلف (ولا يوجد وجه مقارنه بينه وبين هذا الزمن) فقد كان هذا المطعم من أشهر المطاعم على الاطلاق في تلك الفترة حيث بعثت لي سويسرا بطاقة دعوة لحضور إحدى الفعاليات هناك حينما تم اختياره كأفضل مطعم في السودان لكن نسبة لاحتياجات المطعم لم أتمكن من الذهاب آنذاك .
ماهي أسباب خفوت البريق مؤخراً؟
السبب الرئيسي هو تغير الأوضاع المالية وغلاء الأسعار فهذا المطعم عليه عدد من المضايقات من (ضرايب ، نفايات ، صرف صحي ، صحة ، زكاة ، وكشف طبي للعمال وغيرها ...) وهذا العام طالبوني ب(3000) جنيهاً ضريبة نفايات للمحل بالإضافة إلى غلاء المواد، مثلاً كيلو اللحمة أصبح ب 100 جنيه والسمك نشتريه بسعر مرتفع وغيرها.
الا يمكن أن تكون رداءة الخدمات في السنوات الأخيرة أيضاً من الأسباب؟
شوفي.. نحن أصحاب محل نتعامل بما يرضي الله، ويمكن أن اعترف لك أن الخدمات التي نقدمها اليوم ليست كالخدمة التي كنا نقدمها قبل (15) عاماً لكن هذا لا يعني أننا صرنا اليوم نقدم خدمات رديئة بالعكس، نحن حالياً من أنظف المطاعم في العاصمة وأكثرها جودة في الطبخ.
حدثنا عن زبائن المطعم من المشاهير؟
عدد من الفنانين ارتادوا هذا المطعم كان من بينهم الفريق إبراهيم أحمد عبد الكريم (رحمه الله)، وصلاح الدين الحسن وترباس وغيرهم، كذلك عدد من لاعبي كرة القدم أمثال جاد الله وعيسى دهب والسفراء الأجانب وغيرهم.
ما هي أهم الأطباق التي تقدمونها؟
قديماً اشتهر هذا المطعم ب(السمك) وكنا نقدم معه (الفراخ المشوي والكوسكالينا) وغيرها، أما الآن فقد أدخلنا بعض الوجبات نسبة لمتغيرات ومتطلبات العصر والوضع الاقتصادي مثل (القراصة والفول والعدس).
كيف يسير العمل الآن؟
في الوقت الحالي العمل ليس كالسابق وفقدنا الكثير من الزبائن، منهم من رحل ومنهم من منعتهم ظروف الحياة، أما زبائننا اليوم فأغلبهم من الموظفين والطلاب ونتعامل مع الزبون بصورة مختلفة ودائماً ما نقدم طبقاً كهدية من المطعم للزبون الدائم.
عمالة المطعم كيف يتم اختيارها؟
العمال عددهم 18 عاملاً، وأغلبيتهم معرفة طويلة (عُشرة سنين) ويتم اختيارهم بحسب حاجة المحل حينما يأتي شخص لطلب العمل اذا كان المطعم يحتاج إلى عمالة، بالإضافة إلى ضرورة توفر شروط مهمة فيه وفي مقدمتها الأخلاق وطول البال.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.