* يعتبر الدقيق سلعة استراتيجية لتأمين الأمن الغذائي لجزء كبير من المواطنين. رغم سياسة التحرير انتاجاً واستيراداً وتوزيعاً وسعراً الا ان أهمية الدقيق تقتضى العلم والمتابعة وتوفير المدخلات وازالة العقبات ومتابعة المنتجات والاطمئنان على توفرها وانسيابها بأسعار معقولة. * الارتفاع العالمى لأسعار القمح وتكلفة إنتاجه العالية محلياً جعلنا نلقى الضوء على القمح: * طاقات مطاحن القمح السوداني: * هناك 49 مطحنة موزعة فى انحاء البلاد طاقتها التصميمية حوالى 11 الف طن قمح في اليوم (حوالى 3.3 مليون طن في العام) في حين ان حجم استهلاك السودان يقدر ب 1.2 مليون طن في العام (4 آلاف طن يومياً) اى طاقات كبيرة وفائضة وهى: * مطاحن سيقا 1.300 طن يومياً، عطبرة الجديدة 230 طن يومياً، الباقير 400 طن يومياً، ويتا 1.000 طن يومياً، البدرين 150 طن يومياً، الشيخ مصطفى الامين 300 طن يومياً. بمجموع 3.380 طن يومياً اى بنسبة 87% من متوسط الاستهلاك اليومى كما ان هناك مطاحن تعمل جزئياً وهى مطحنة شندى (الباقير) 300 في اليوم، الأهلية بحري 120 طن يومياً. اى ان 9 مطاحن هى التى تعمل من مجموع 49 مطحنة بمعنى ان المتوقف 40 مطحنة. * إنتاج القمح المحلى: * إنتاج البلاد من القمح لل 15 سنة الماضية يتركز في الجزيرة وحلفا ومشاريع الشمالية ونهر النيل هذا الإنتاج لا يدخل في إنتاج سلعة الخبز لان نوعيته لا تناسب دقيق الخبز ومعظمه يستعمل في إنتاج (القراصة) وتعتمد المطاحن على القمح المستورد. الطلب على سلعة دقيق القمح 2 مليون طن في العام بينما ينتج محلياً 1.450.000 طن في عام 2012 اى بعجز 550 ألف طن. حكم ومواعظ: ست الشاي: * تصحو فجراً ترضع طفلاً تتركه هماً واسية * توقد ناراً تغلى ماءً تأخذ ركناً منسياً * تستخبئ من كشات البلدية تدعو سراً وعلانية * استر يا ربي ارزقنى من اجل عيالى اصرف عنى كل اذية * أنا امرأة سودانية رزقى يأتى بالبنية * رفقاً عمال البلدية سمعت بأن التركية تترفق في رسم الدقنية * يا ست الشاي المنسية هزى جزعك مثناً وثلاث * فليسقط عمال البلدية... * مع تحياتي للدكتور ابراهيم شمبول. * ليس كل من اعتذر مخطئ او ضعيف الاعتذار صفة نادرة لا تجدها الا فى الأوفياء. * مؤلم جداً حينما يخطئ امام المسجد فلا يجد من يرد عليه، وحين يبدأ الفنان لأغنية يكملها الكل معه. * قمة البراءة: ام قالت لولدها الصغير اقرأ سورة الاخلاص 11 مرة وربي يبنى ليك بيت في الجنة، بدأ الطفل يقرأ وامه تردد معه قال ليها يمة ما تقرى بسكنك معاى!. هدايا الحلقة: * بتاع خيال ماسك ولده ويدق فيه دق شديد سألوه ليه بتضرب الولد؟ قال ليهم بكرة النتيجة وانا مسافر الليلة!. * واحد سألوه تتنازل عن اهلك ويدوك مليون دولار، قال الجماعة القعدت معاهم كم سنة طوالى عملتوهم اهلى؟!. * مثل اليوم: على ما تتكحل العمشة يكون السوق خلص!. * واحد متزوج واحدة جنها وآتساب كلما يرجع البيت يلقى مافى اكل يوم هو راجع جاب معاه جداد مشوى وسمك وكباب وهي تأكل ساى، يوم سألته انت بتجيب القروش دي من وين؟ قال ليها شوفى دهبك آخر ظهور ليه متين؟!. * واحد مفلس جاء محل بيتزا قال للراجل عايز بيتزا رخيصة وبدون لحمة وبدون جبنة وبدون كاتشب وزيتون، سيد المحل الرباطابي قال ليه: نهاية الشارع داك في محل قراصة رخيصة امش ليه!. * اتنين من اصحاب الخيال دخلوهم السجن واحد قعد يكورك جوة السجن صاحبه قال ليه اقعد كورك كده لحدى ما يطردونا!. * واحد مفلس شديد مشى مناطق الذهب لقى ليه حجر لاصق فيه دهب حضنه وقعد يبكي بعد شوية جاته حمى ويرجف ويعرق ويستفرغ الناس خافت عليه قالوا الزول دا تعبان نوديه المستشفى، قال ليهم انا ما تعبان ده الفقر قاعد يطلع مني!. * واحد المطرة شايلة لبس هدومه وطلع من البيت مرته قالت ليه ماشي وين المطرة بتزرك برة؟ قال ليها ويعنى عايزاها تزرنى ليك هنا؟ "من كتاب الهاربون من الجحيم"!. * دائماً الحاسد يراك مغروراً والمحب يراك رائعاً!. * العقول تؤثر وتتأثر ببعضها فأحرص على مخالطة اهل العقول الراجحة الناضجة الايجابية والمتفائلة!. خاتمة: * الحمد لله لدينا المناخ المناسب لزراعة القمح في الأماكن الباردة في الشمالية وحلفا وخلافه فقط علينا عمل تجارب لإنتاج قمح يصلح لهذه المطاحن وللخبز كما يجب علينا السير في تجارب خلط القمح بالذرة لإنتاج خبز محلى.
