هل هدّد أنشيلوتي البرازيل رفضاً لتسريبات "محرجة" لريال مدريد؟    "من الجنسيتين البنجلاديشية والسودانية" .. القبض على (5) مقيمين في خميس مشيط لارتكابهم عمليات نصب واحتيال – صورة    دبابيس ودالشريف    "نسبة التدمير والخراب 80%".. لجنة معاينة مباني وزارة الخارجية تكمل أعمالها وترفع تقريرها    التراخي والتماهي مع الخونة والعملاء شجّع عدداً منهم للعبور الآمن حتي عمق غرب ولاية كردفان وشاركوا في استباحة مدينة النهود    وزير التربية ب(النيل الأبيض) يقدم التهنئة لأسرة مدرسة الجديدة بنات وإحراز الطالبة فاطمة نور الدائم 96% ضمن أوائل الشهادة السودانية    النهود…شنب نمر    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....)    "المركز الثالث".. دي بروين ينجو بمانشستر سيتي من كمين وولفرهامبتون    منتخب الضعين شمال يودع بطولة الصداقة للمحليات    ندوة الشيوعي    الإعيسر: قادة المليشيا المتمردة ومنتسبوها والدول التي دعمتها سينالون أشد العقاب    د. عبد اللطيف البوني يكتب: لا هذا ولا ذاك    الرئاسة السورية: القصف الإسرائيلي قرب القصر الرئاسي تصعيد خطير    عثمان ميرغني يكتب: هل رئيس الوزراء "كوز"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    المرة الثالثة.. نصف النهائي الآسيوي يعاند النصر    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    ارتفاع التضخم في السودان    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القهوة البجاوية بنكهة شرقية
احمد محمد عثمان ادريس نشر في سودانيات يوم 16 - 04 - 2014

قد يقول قائل كيف تكون القهوة البجاوية بنكهة عقائدية ؟ ان القهوة البجاوية لها طقوس وعادات وتقاليد غير موجوده في جميع انحاء السودان القارة، الا في دولة اثيوبيا في العالم لما يوجد تشابة وتزاوج مابين تلكما القبائل في ارتريا واثيوبيا،حيث نجد ان القهوة البجاوية لها ادوات مخصصة من عدد محدد من الفحم وتصنع على الارض حيث في جنباها عدد حجرين دون الحوجة الى الكانون وبدون اي اشتعال اتوماتيكي أو حضاري حيث يتم ذلك عن طريق الاحتكاك، ثم ان الاواني التي تصنع فيها القهوة مخصصة لهذا الغرض، ويجيد اهلنا في الشرق صناعة القهوة من الجنسين،وتشرب او تصنع القهوة في اليوم لمرتين أو ثلاثة مرات(الصبح والظهر والمساء) اما مسميات الاواني هي(الشرقرق، والجبنة،والفندق، ..... ) اما الجبنة هو الاناء الذي يوضع في النار لكي يغلي فيه المياه بعدها يوضع البن فيه بعد طحنه عن الفندق وتكون للاخير اصوات موسيقية في عملية الدق اوالصناعة ويكون جميع من يريد ان يرتشف من القهوة البجاوية حضور ابان الصناعة في جلسة جميلة على البرش الذي يصنع محلياَ من قبل نسوه البجأ وآخرين يجلسون على التراب او الرمل واهم شيء ان توضع عليها الهبهان او الهيل( ان وجد) والذي يستورد من بلاد الهند.
نعم هناك علاقة كبيرة ما بين الهند ومجتمعات البجأ حيث نجد بعض المعاني والحروف ( فايساب تعني انتهي بالهندي أو البجاوي) وملابس الساري لدى الطرفين وذلك للرابط القديم الذي جمعهم بسواكن ،كما اننا في الشرق نشرب القهوة البجاوية بدون اي سكر،حامضة ) ولونها اسود شديد السواد،وتتخلل تلك الجلسات الخاصة بالقهوة مناقشة اسرار واحاديث اليوم بداخل المجتمع البجاوي ومن بعده ينفض سامرها بكل مافيها من حلاوة وجمال وتعاد كما اسلفت الذكر مرة اخرى ، والله الموفق ..
د . احمد محمد عثمان ادريس

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.