نزار العقيلي: (كلام عجيب يا دبيب)    البرهان يؤكد حرص السودان على الاحتفاظ بعلاقات وثيقة مع برنامج الغذاء العالمي    عطل في الخط الناقل مروي عطبرة تسبب بانقطاع التيار الكهربائي بولايتين    ميسي: لا أريد أن أكون عبئا على الأرجنتين.. وأشتاق للعودة إلى برشلونة    رئيس مجلس السيادة يؤكد عمق العلاقات السودانية المصرية    رونالدو: أنا سعودي وأحب وجودي هنا    مسؤول مصري يحط رحاله في بورتسودان    (25) دولة تدين بشدة الفظائع وانتهاكات القانون الإنساني الدولي في السودان على يد ميليشيا الدعم السريع    "فينيسيوس جونيور خط أحمر".. ريال مدريد يُحذر تشابي ألونسو    الهلال يدشن انطلاقته المؤجلة في الدوري الرواندي أمام أي سي كيغالي    كُتّاب في "الشارقة للكتاب": الطيب صالح يحتاج إلى قراءة جديدة    عثمان ميرغني يكتب: إيقاف الحرب.. الآن..    مستشار رئيس الوزراء السوداني يفجّر المفاجأة الكبرى    مان سيتي يجتاز ليفربول    التحرير الشنداوي يواصل إعداده المكثف للموسم الجديد    دار العوضة والكفاح يتعادلان سلبيا في دوري الاولي بارقو    كلهم حلا و أبولولو..!!    السودان لا يركع .. والعدالة قادمة    شاهد.. إبراهيم الميرغني ينشر صورة لزوجته تسابيح خاطر من زيارتها للفاشر ويتغزل فيها:(إمرأة قوية وصادقة ومصادمة ولوحدها هزمت كل جيوشهم)    لقاء بين البرهان والمراجع العام والكشف عن مراجعة 18 بنكا    السودان الافتراضي ... كلنا بيادق .. وعبد الوهاب وردي    شاهد بالصورة والفيديو.. ضابطة الدعم السريع "شيراز" تعبر عن إنبهارها بمقابلة المذيعة تسابيح خاطر بالفاشر وتخاطبها (منورة بلدنا) والأخيرة ترد عليها: (بلدنا نحنا ذاتنا معاكم)    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالصورة والفيديو.. "البرهان" يظهر متأثراً ويحبس دموعه لحظة مواساته سيدة بأحد معسكرات النازحين بالشمالية والجمهور: (لقطة تجسّد هيبة القائد وحنوّ الأب، وصلابة الجندي ودمعة الوطن التي تأبى السقوط)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تناولها بكميات قليلة ينعكس إيجابًا على الصحة
سودانيات نشر في سودانيات يوم 26 - 09 - 2012


لندن كاتيا حداد
إن تناول ثلاث وجبات يوميًا - هذا ما علمتك إياه أمك واتفق خبراء التغذية إلى حد كبير عليه. في الماضي، كان هناك بعض الكلام عن أن الأكل بكميات قليلة غالبًا ما يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ومستويات الطاقة ثابتة، ولكن كان هذا الكلام بالنسبة إلى معظم الناس غير عقلاني.
إلا أن الأبحاث الجديدة تشير إلى أن الأكل بكميات قليلة غالبًا ما يكون صحيًا أكثر بالنسبة إلينا، ويجب علينا أن نقسم أكلنا إلى ما يصل إلى تسع وجبات في اليوم، فإن هذا قد يساعد على خفض ضغط الدم ونسبة الكولسترول، ويساعد حتى على فقدان الوزن.
وقالت رئيس مجلس إدارة بحوث التغذية البشرية الطبية الدكتورة سوزان جيب: "إن تناول الطعام بتقسيمه على مرات عدة في اليوم له فوائد كثيرة على التمثيل الغذائي يفوق ما يحدث من خلال تناول كمية الطعام نفسها في وجبات أقل عددًا.
وفي واحدة من أحدث الدراسات، قارن العلماء من كلية "إمبريال" في لندن، وجبات أكثر من 2،000 شخص من المملكة المتحدة واليابان والصين والولايات المتحدة
في حين أن كل الوجبات كانت تحتوي على نفس السعرات الحرارية ونفس المواد الغذائية كان نصف المشاركين في الدراسة يأكلون أقل من ست مرات في اليوم، في حين أن النصف الآخر كانوا يأكلون أكثر من ست مرات.
أظهرت النتائج أن المجموعة الأولى أن نسبة الكولسترول في الدم أعلى من أولئك الذين يأكلون مرات أكثر، كما أنهم كانوا يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما لوحظ أن وزنهم كان أثقل بكثير من المجموعة الأخرى.
ويخطط الباحثون الآن إلى تجربة سوف تشمل 50 مريضًا بارتفاع ضغط الدم، وسوف يقسمون إلى مجموعتين واحدة سوف تأكل ثلاثة وجبات، والأخرى تسع وجبات في اليوم لتقييم الآثار المترتبة على النظم الغذائية المختلفة.
وسوف يقاس للمرضى مستويات الجلوكوز والأنسولين والأحماض الدهنية.
إن تلك الدراسة الجديدة ومتابعة التقارير تشير إلى أنه ينبغي علينا أن تتخلى عن فكرة التمسك بالإفطار والغداء والعشاء.
على سبيل المثال، وجدت دراسة من جامعة أثينا، أجريت على أكثر من 2،000 طفل تتراوح أعمارهم ما بين تسعة إلى 13عامًا، وأولئك الذين يأكلون خمس مرات في اليوم، وجاءت النتيجة مبينة أن نسبة إصابتهم بمستويات الكولسترول العالية تقل بمقدار 32.6 % عن أولئك الذين يأكلون عددًا أقل من وجبات الطعام.
وفي الوقت نفسه، فإن تناول أربع وجبات صغيرة في اليوم على الأقل يعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي وخفض مخاطر الإصابة بالسمنة، وذلك وفقًا لدراسة جامعة "ماستريخت".
في دراسة سابقة، بلغ متوسط السعرات الحرارية بالنسبة إلى أولئك الذين يأكلون ست مرات في اليوم حوالي 300 سعر حراري - وهو ما يعادل وجبة صغيرة من الأرز والدجاج والخضروات.
لم يعرف لماذا تقسيم الطعام على وجبات أكبر لديه هذه الفوائد، ولكن إحدى النظريات تقول إن وجبات الطعام المتكررة تمنع تدفق الأحماض الدهنية – تلك المركبات التي يمكن أن تؤدي إلى تراكم الدهون في الشرايين، وتسهم أيضًا في ارتفاع مستويات الكولسترول.
ويمكنها تضييق الأوعية الدموية أيضًا، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
إن الأكل بشكل متكرر خلال اليوم يعني عدم وجود طفرات مفاجئة من الأحماض الدهنية، وتمكين الجسم من التعامل مع الطعام بشكل أكثر فاعلية.
"وتشير البحوث إلى أن مستويات الأحماض الدهنية في الدم تبقى أكثر استقرارًا مع الأكل المتكرر بكميات قليلة - وقد تم ربط زيادة وهبوط الأحماض الدهنية بزيادة خطر أمراض القلب والشرايين، ويقول الدكتور فاسانت هيراني، وهو باحث كبير في جامعة كلية لندن والمتخصص في التغذية الصحة العامة.
"أنا آكل قليلاً وبشكل متكرر في غالب الأحيان"، فالأكل بشكل متكرر قد يعزز مستويات الطاقة.
حينما أعطي لرجال إطفاء حرائق الغابات وجبات غداء قياسية مصممة لأن تؤكل على مدى فترة طويلة من الزمن، عملوا بنسبة 25%من العمال الذين يحصلون على وجباتهم الغذائية في صورة "صناديق طعام".
ويقول الخبراء إن انتظام مواعيد أكل الوجبات الصغيرة قد يكون في قدر أهمية كميتها.
أخيرًا، كشف العلماء الإسرائيليون أن تناول وجبات خفيفة على مدار اليوم يساعد على كسب المزيد من الوزن على عكس تناول وجبات صغيرة في أوقات محددة.
أجرى الباحثون بحوثهم على الفئران حيث قدموا لفريق منهم حمية غذائية منتظمة وتركوا الآخرين يأكلون كلما أرادوا. مع مراعاة استهلاك الكمية نفسها من السعرات الحرارية.
بعد 18 أسبوعًا، أظهرت النتائج أن الفئران الذين تناولوا الطعام بشكل عشوائي اكتسبت المزيد من الوزن، وارتفعت نسبة الكولسترول في دمائهم وكانوا أقل حساسية للأنسولين.
إذا كنت تأكل بشكل عشوائي، فإن الجسم لا يعرف متى سيحصل على الوجبة التالية، وهكذا كآلية بقاء يبدأ في تخزين المزيد من الغذاء على شكل دهون.
وقال صاحب كتاب "تاريخ التذوق" البروفيسور بول فريدمان: "في حين تناول ثلاث وجبات يوميًا كان بمثابة قاعدة لأجيال، إلا أنها لا أساس بيولوجيًا لها".
وأضاف: "إنه أمر ثقافي بحت. بدأت فكرة تناول ثلاثة وجبات يوميا في القرن ال 19 حيث ظهرت الأضواء الصناعية التي جعلت الإنسان قادرًا على الطهي وتناول الطعام حتى بعد حلول الظلام".
وواصل "أصبحنا نستريح لفكرة تناول ثلاث وجبات، ولكن التغييرات في أنماط الحياة والعمل أخلت بهذا المفهوم".
وتابع "في القرن الماضي، أملت ظروف العمل علينا أن نأكل في أوقات محددة. فكانت تطلق صافرة الخامسة مساءً في المصنع معلنة وقت العودة إلى الديار وتناول الطعام، ولكن الآن نحن نأكل في أوقات لاحقة لأننا نعمل ساعات أطول. لم نعد نعتمد على فكرة ثلاث وجبات يوميًا، وذلك لأن أفراد الأسرة لديهم جداول مختلفة، ولأن الأطفال قد لا يريدون أن يأكلوا متى قرر والداهم تناول الطعام. أصبحنا نأكل الطعام في أي وقت من اليوم".
وأردف "إن تناول وجبات متكررة ليس عذرًا لتناول كميات أكبر من الطعام، كما تقول الدكتورة سوزان جيب، وإنه من المهم أن يتم التحكم بالسعرات الحرارية إذا كنا بصدد تناول الطعام ما يصل إلى ست أو تسع مرات يوميًا".
واختتم "إن الخطر يكمن في أن التشجيع على الأكل بشكل متواتر يصبح ترخيصًا لاستهلاك الكثير من السعرات الحرارية، والتي عادة ما تنطوي على المزيد من الدهون والسكر والملح".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.