عودة السياحة النيلية بالخرطوم    لامين جمال.. قصة نجاح خارج المستطيل الأخضر    ترامب يلوح بفرض عقوبات كبيرة على روسيا    سرب من الطائرات المسيرة تهاجم مواقع عسكرية ب "الأبيض"    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    ما لم تتوقعه الرباعية الشمطاء حالة الانهيار العسكري لمليشيا التمرد في كردفان    السفير الحارث يطالب مجلس الأمن باتخاذ موقف حازم إزاء تجنيد وتمويل ونشر المرتزقة في السودان    تَحَرِّي رؤية هِلَال سِيكَافا    رحيل الكبير (1)..!    تقرير يتنبأ بمستقبل صلاح "القريب"    محمد وداعة يكتب: ضغوط .. و تعدى    نادي الجسر كسلا يعقد الاجتماع التفاكري الأول    اللواء الركن (م) أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: عمر صديق وعلي الحاج والرباعية    في زيارة لمدينة أم روابة: قدامى لاعبي هلال الأبيض يكرمون رئيس نادي الزمالة    تعليق للجيش السوداني على حادثة الأبيض    شاهد بالفيديو.. الفنان عثمان بشة يشعل حفل غنائي بالقاهرة في ليلة تحرير "بارا": (ناس كيكل والجياشة دخلوا بارا قسيم ريدي ما جانا) والجمهور يتفاعل في الرقص    شاهد بالفيديو.. وسط ضحكات وسخرية الجمهور.. جندي بالدعم السريع يهرب من المعركة وينفذ بجلده: (عيال كيكل ما بتداوسوا وأنا ماشي أرعى إبل وأمي قالت لي كان ما رجعت ما عافية ليك)    شاهد بالصورة والفيديو.. بعد حصوله على قميص نادي الهلال السوداني.. مقدم برامج بقنوات "بي ان سبورت" يوجه رسالة للبرنس: (أعرفك من سنين عمرك ما هديتنى تيشيرت واليوم حصلت عليه بعرق جبيني)    شاهد بالفيديو.. البرهان يصل "بارا" وسط استقبالات حاشدة وغير مسبوقة وساخرون: (الدعامة والقحاتة الليلة ما بنوموا من الزعل)    شاهد بالصورة.. بعد الهجوم الإسفيري الشرس الذي تعرض له.. المذيعة تسابيح خاطر تتغزل في زوجها "الميرغني" وتسانده: (واثِق ُ الخطوةِ يمشي ملكاً)    "كاف"يفاجئ نادي المريخ السوداني    أرميكا علي حافة الهاوية    الرئيس الرواندي يصل الدوحة    انتقادات عربية وأممية.. مجلس الأمن يدين الضربات في قطر    وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والري بالخرطوم تبحث إعادة إعمار وتطوير قطاع الألبان    شاهد بالصورة والفيديو.. عروس سودانية ترفض "رش" عريسها بالحليب رغم إقدامه على الخطوة وتعاتبه والجمهور يعلق: (يرشونا بالنووي نحنا)    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    الهلال السودانى يتأهل ويواجه الجيش الرواندى في نصف نهائي سيكافا وأهلي مدني يخسر    في الجزيرة نزرع أسفنا    شاهد بالفيديو.. حسناء الإعلام السوداني تستعرض جمالها بإرتداء الثوب أمام الجميع وترد على المعلقين: (شكرا لكل من مروا من هنا كالنسمة في عز الصيف اما ناس الغيرة و الروح الشريرة اتخارجوا من هنا)    أعلنت إحياء حفل لها بالمجان.. الفنانة ميادة قمر الدين ترد الجميل والوفاء لصديقتها بالمدرسة كانت تقسم معها "سندوتش الفطور" عندما كانت الحياة غير ميسرة لها    والي الخرطوم يدين الاستهداف المتكرر للمليشيا على المرافق الخدمية مما يفاقم من معآناة المواطن    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    هذا الهجوم خرق كل قواعد الإلتزامات السياسية لقطر مع دولة الكيان الصهيوني    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    نجاة وفد الحركة بالدوحة من محاولة اغتيال إسرائيلية    ديب ميتالز .. الجارحى ليس شريكا    ضبط (91) كيلو ذهب وعملات أجنبية في عملية نوعية بولاية نهر النيل    الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    عثمان ميرغني يكتب: "اللعب مع الكبار"..    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    تفاصيل جديدة حول جريمة الحتانة.. رصاص الكلاشنكوف ينهي حياة مسافر إلى بورتسودان    قوات الطوف المشترك محلية الخرطوم تداهم بور الجريمة بدوائر الاختصاص وتزيل المساكن العشوائية    تخصيص مستشفى الأطفال أمدرمان كمركز عزل لعلاج حمى الضنك    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    حادث مأسوي بالإسكندرية.. غرق 6 فتيات وانقاذ 24 أخريات في شاطئ أبو تلات    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    الصحة: وفاة 3 أطفال بمستشفى البان جديد بعد تلقيهم جرعة تطعيم    أخطاء شائعة عند شرب الشاي قد تضر بصحتك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تجهيزات رمضان ..!
منى ابوزيد نشر في النيلين يوم 31 - 05 - 2016

“رب صائم حظه من صيامه الجوع والعطش، ورب قائم حظه من قيامه السهر» .. رواه أحمد ..!
حنان “ست بيت” من الدرجة الأولى، لا توجد واحدة من جاراتها أو قريباتها تضاهيها في المبالغة بنظافة وترتيب المنزل والتفنن بإعداد الطعام. وقد اعتادت حنان أن تتألق في ولائم رمضان فهي أستاذة في عمل الحلويات بجميع أنواعها، وخبيرة في صناعة مختلف أصناف المحمرات والطواجن والمشاوري والفطائر والشوربات ..!
قدوم رمضان يعني المزيد من الضيوف، الأمر الذي يعني بدوره المزيد من العناية بأناقة المنزل.. لذا كانت حنان حريصة على كل التفاصيل؛ غسل الستائر، تلميع الجدران والأرضيات، تنظيف السجاد و(دعك) و(سهك) البوتوجاز والشواية والمايكرويف.. هذا من جهة ..!
من جهة أخرى – وإلى جانب الآبري الأحمر والأبيض والرقاق – أعدت حنان كعادتها كل ما يمكن إعداده وتجميده في الفريزر من أطعمة.. فقامت بتقشير وفرم كميات كبيرة من الثوم ثم وزعتها في أوعية بلاستيكية قبل تجميدها لتقيها معاناة تجهيز الثوم طيلة شهر رمضان وأيام العيد. بعدها أخذت في سحن عشرة أكياس من شرائح البصل المجفف وتقسيم (عدد اثنين جردل عجينة طعمية) إلى وحدات مناسبة تكفي كل وحدة منها لعمل أقراص طعمية تكفي بدورها لملء (سرويس) كبير ..!
بعد أن فرغت من إعداد وتقسيم اللحوم من بفتيك وكستليتة ودجاج وسمك فيلية، (شوَّحت) حنان كمية ضخمة من اللحم المفروم ثم قسمتها إلى قسمين، وضعت أحدهما في وعاء كبير وأودعته الفريزر حتى لا تضطر إلى طهي اللحم المفروم كل يوم لعمل الملاحات من تقلية ونعيمية وخلافه (إرضاءاً لزوجها الذي يكره الملاح البلدي باللحم المجفف)، ثم أضافت الخضار إلى القسم الثاني قبل أن تبدأ عملية (حشو) سمبوسة اللحم.. وبعد ثلاث ساعات من العمل المتواصل نظرت حنان الى أهرام السمبوسة المتكدسة في صواني كبيرة بابتسامة راضية قبل أن تقوم بتوزيعها إلى كميات متساوية وضعتها في أكياس وأودعتها الفريزر ..!
بعد ذلك أقبلت حنان على سمبوسة الجبن بالجزر فقامت ببشر كميات كبيرة من الجزر والشطة الخضراء قبل إضافتها إلى الجبن واستغرقت عملية الحشو ثلاث ساعات أخرى قبل أن تودعها الفريزر بعد تقسيمها في أكياس بلاستيكية وبكميات متساوية ..!
بعد أن فرغت من تخمير عجين العصيدة وتقسيمه في أكياس متساوية وتجميده في الفريزر، انهمكت حنان في إعداد عجينة البيتزا وفردها وتقطيعها على شكل دوائر، دهنتها بالصوص وزينتها بالجبن والخضار، وضعتها قليلاً في الفرن ثم أخرجتها قبل النضج ..!
بعد أن بردت البيتزا ال(نص استوا) قامت حنان بوضعها في أوعية بلاستيكية قبل تخزينها في الفريزر.. وبذلك اطمأنت إلى أنها لن تقضي أكثر من ساعتين في إعداد البيتزا خلال نهارات رمضان ..!
وضعت حنان قدراً كبيراً مملوءاً بالسكر والماء على النار وأخذت في تحريكه ببطء واستمرار، وبعد أن تأكدت من نضج (الشيرة) أضافت إليها قطرات من عصير الليمون قبل رفعها من على النار، وبعد أن تأكدت من أنها قد بردت تماماً قامت بتوزيعها في (جركانات) صغيرة وأودعتها الثلاجة حتى تكون جاهزة ل (تسقية) صواني الحلويات من باسطة وكنافة وبسبوسة وغيرها حال خروجها من الفرن ..!
في اليوم التالي (قَشَّرت) حنان كميات كبيرة من الخضار وقامت بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ثم انهمكت في توزيعه على أكياس بلاستيكية وأودعته الفريزر ليكون جاهزاً عند عمل شورية الخضار. ثم قامت ب(سحن) كميات من اللوز والفستق وأضافت إليها بعض الملح والفانيليا قبل أن تضعها في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق وتودعها الثلاجة لحين استخدامها في حشو وتزيين الحلويات المختلفة ..!
بعد الفراغ من كل هذه الأعباء المنزلية (عَجَنت) حنان يعض الحناء ثم (تحنَّنت) حتى لا تقابل رمضان وهي (غبشة) ..!
في مساء اليوم الأخير، وبعد فراغها من تجهيزات رمضان، قالت حنان مخاطبة زوجها – وهي منهمكة في تلميع الحناء التي تخضب أصابع يديها وقدميها بزيت السمسم طمعاً في مزيد من السواد اللامع:
الحمد لله كدا ح نقابل رمضان مستعدين ..!
الزوج بابتسامة ذات مغزى:
نسيت أهم حاجة في تجهيزات رمضان .. تختمي القرآن، وتحافظي على التراويح، و(تقاطعي) سيرة الناس ..!

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.