القوز يقرر السفر إلى دنقلا ومواصلة المشوار    لاعب منتخب السودان يتخوّف من فشل منظومة ويتمسّك بالخيار الوحيد    الدب.. حميدتي لعبة الوداعة والمكر    ⛔ قبل أن تحضر الفيديو أريد منك تقرأ هذا الكلام وتفكر فيه    إلي اين نسير    منشآت المريخ..!    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    صلوحة: إذا استشهد معاوية فإن السودان سينجب كل يوم ألف معاوية    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    كامل إدريس في نيويورك ... عندما يتفوق الشكل ع المحتوى    مباحث قسم الصناعات تنهي نشاط شبكة النصب والاحتيال عبر إستخدام تطبيق بنكك المزيف    عقار: لا تفاوض ولا هدنة مع مغتصب والسلام العادل سيتحقق عبر رؤية شعب السودان وحكومته    إجتماع بسفارة السودان بالمغرب لدعم المنتخب الوطني في بطولة الأمم الإفريقية    بولس : توافق سعودي أمريكي للعمل علي إنهاء الحرب في السودان    البرهان وأردوغان يجريان مباحثات مشتركة    شاهد بالفيديو.. الفنانة ميادة قمر الدين تعبر عن إعجابها بعريس رقص في حفل أحيته على طريقة "العرضة": (العريس الفرفوش سمح.. العرضة سمحة وعواليق نخليها والرجفة نخليها)    شاهد بالفيديو.. أسرة الطالب الذي رقص أمام معلمه تقدم إعتذار رسمي للشعب السوداني: (مراهق ولم نقصر في واجبنا تجاهه وما قام به ساتي غير مرضي)    بالصورة.. مدير أعمال الفنانة إيمان الشريف يرد على أخبار خلافه مع المطربة وإنفصاله عنها    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ثنائيات غذائية تُحسن صحتك.. بينها «البيض بالسلطة والسردين بالسبانخ»
مجلة الرجل نشر في النيلين يوم 09 - 04 - 2017

هناك الكثير من أصناف الطعام التي تحتوي على مواد غذائية وفيتامينات وبروتينات والياف ومعادن وغيرها بنسب مختلفة. بشكل منفصل كل فئة لها فوائدها وعادة يصار الى تناولها لإستهداف جهاز معين في الجسم أو لتحسين الصحة البدنية أو النفسية بشكل عام.
في المقابل دمج بعض الأطعمة مع بعضها البعض يعود بفائدة مضاعفة لا لان العناصر الغذائية مضاعفة بل أيضاً لان بعض العناصر تعزز وتضاعف فوائد بعضها البعض.
البيض المسلوق والسلطة
الدهون في صفار البيض تساعد الجسم على إمتصاص الكاروتينات. والكاروتينات هي عبارة عن صبغات عضوية صفراء اللون توجد بشكل طبيعي في الخضروات والفواكه وصفار البيض وهي غنية بمضادات الاكسدة التي تحارب الامراض وتحسن الصحة بشكل عام. لذلك الدمج بين البيض والسلطة لا يجعلك تشعر بالشبع فحسب بل يبعد عنك الأمراض ويقلل من نسبة الوفاة.
اللوز والزبادي
لفيتامين دي فوائد عديدة جداً من ضمنها تثبيت الكالسيوم والفسفور في العظام، محاربة الشيخوخة وبعض أنواع السرطانات، كما أنه يحسن عمل نظام جهاز المناعة ويحمي القلب والأوعية الدموية. بعض أنواع الزبادي توفر للجسم ١/٤ مما يحتاج اليه يومياً من فيتامين دي وحين يتدم دمج الزبادي مع اللوز فإن ذلك يرفع نسبة الفيتامين هذا في الجسم بنسبة ٣٢٪.
السردين والسبانخ
السردين من الأسماك الغنية بفيتامين دي أما السبانخ فهو غني بالمغنيسيوم. الباحثون وجدوا بأن المغنيسيوم يتفاعل مع فيتامين دي بحيث يؤدي الى تضاعف مستوياته في الجسم. وعلى المدى الطويل فان تناول السردين والسبانخ معاً يمكنه ان يوفر الحماية من أمراض القلب وسرطان القولون.
الكركم والفلفل الأسود
فوائد الكركم الصحية معروفة منذ مئات السنين وهو يستخدم لمعالجة مجموعة متنوعة من الامراض كالإكتئاب عسر الهضم، التهاب المفاصل، قرحة المعدة، اليرقان وإضطرابات الكبد. وقد أكدت الدراسات الحديثة بأن للكركم دوره الفعال في الحماية من الأمراض السرطانية. لكن المشكلة الأساسية التي تتعلق بالكركم تكمن في أن الجسم لا يمكنه أن يمتص كل المواد الغذائية التي يحتوي عليها. لكن العلماء توصلوا الى حل مثالي، دمج الكركم مع الفلفل الأسود رفع نسبة إستفادة الجسم من العناصر الغذائية الموجودة في فيه بنسبة ٢٠٠٠ ٪.
الأزر الأسمر والعدس
الإعتقاد الشائع هو أن بعض الأطعمة لا يجب تناولها معاً لانها تحتوي على نفس العناصر الغذائية.. كحال الارز الاسمر والعدس مثلاً. لكن النظرية هذه غير صحيحة رغم أنهما غنيان بالبروتين.. لكنها بروتينات مختلفة. لذلك حين يتم تناولهما معاً فانت عملياً تحصل على البروتين الكامل وهو الذي يحتوي على كافة الاحماض الامينية التي يحتاج اليها الجسم.
الفستق الحلبي والزبيب
تناول المكسرات والفواكه المجففة معاً يساعد الجسم على رفع مستويات الأيض كما انه يقلل من نسبة الإصابة بالسكري. معاً يوفران للجسم الألياف والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية التي يحتاج اليها الجسم للمحافظة على معدل السكر في الدم.
فوائد الشاي الاخضر معروفة فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض كما أنه يخفض مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين ويحمي الكلى، ويخفض خطر الاصابة بالنوبات القلبية ويحمي العظام وغيرها الكثير من الفوائد. في المقابل الليمون يحمي من الامراض السرطانية ويخفض الكوليسترول ويرفع معدل الايض، ويحسن عمل الجهاز الهضمي ويحمي العظام ويقوي جهاز المناعة. بالإضافة الى الفائدة المضاعفة التي ستحصل عليها من خلال تناولهما معاً فقد أثبتت الدراسات بأن الليمون يمكنه أن يحفظ معدلات مضادات الاكسدة الموجودة في الشاي الاخضر ويسهل عملية إمتصاصها وبالتالي حماية كاملة وشاملة للجسم.
التوست والأفوكادو
بالإضافة الى الفوائد العديدة للأفوكادو والنكهة اللذيذة جداً لها مع التوست فقد اكدت الدراسات بأنها تبطئ معدل سرعة تكسير الكربوهيدرات كما انها تقلل من نسبة إمتصاصها وتعدل الية تحويلها الى سكر. ما يعني أن التأثير السلبي للكربوهيدرات سيكون في حده الادنى عندما يتم تناوله مع الافوكادو.
الأرز والثوم والبصل
البصل والثوم يرفعان نسبة الحديد والزنك في الحبوب الكاملة والسبب يرتبط بمركبات الكبريت الموجودة فيهما. الزنك يلعب دوراً كبيراً في عدد كبير من وظائف الجسم فهو ضروري لعمل الكثير من البروتينات في الجسم، كما انه يساهم في التفاعلات التي تحلل الكربوهيدرات والبروتينات والاحماض الامينية، بالاضافة الى المحافظة على ثبات أغشية الخلايا وتقوية عمل جهاز المناعة وتصنيع وتخزين الانسولين وغيرها الكثير من الفوائد.أما الحديد فهو يدخل في تركيب الجزء المسؤول عن نقل الاوكسجين في كريات الدم الحمراء، وله دوره الكبير في صناعة الخلايا ويؤثر على وظائف المخ.
البطاطا المقلية والخضار
الدمج بين مواد غذائية صحية واخرى غير صحية الى حد ما يمكنه أن يساعد على المضي قدماً بنظام غذائي صحي متوازن. السبب الأساسي لعدم إلتزام الغالبية الساحقة بنظام صحي هو حرمان النفس من الأطعمة التي تعتبر غير صحية، ولكن في الواقع التوازن هو الحل الوحيد. للمحافظة على توازن السعرات الحرارية حاول ان تكون كميات الأطعمة المقلية كالبطاطا مثلاً أو الحلويات وغيرها متوسطة أو قليلة مقابل كمية أكبر من الخضار. الدراسات أكدت أن التحكم بحجم الحصص ودمج ما هو صحي مع الأطعمة التي تعتبر غير صحية الى حد ما هو السبيل الوحيد لفقدان الوزن والإلتزام بنظام غذائي معتدل مدى الحياة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.