سودارس : تردٍّ بيئي وخفض للأوزان المخابز.. عندما تغيب الحكومة تعم الفوضى

إدانة إفريقية لحادثة الفاشر دعوات لإنهاء أزمة التأشيرات للطلاب السودانيين في مصر د. معاوية البخاري يكتب: ماذا فعل مرتزقة الدعم السريع في السودان؟ مياه الخرطوم تطلق حملة"الفاتورة" الاجتماع التقليدي الفني: الهلال باللون باللون الأزرق، و جاموس باللون الأحمر الكامل يا ريجي جر الخمسين وأسعد هلال الملايين الشعبية كسلا تكسب الثنائي مسامح وابو قيد مراقد الشهداء وجمعة ود فور ليفربول يعبر إيفرتون ويتصدر الدوري الإنجليزي بالعلامة الكاملة كامل إدريس يدشن أعمال اللجنة الوطنية لفك حصار الفاشر كامل إدريس يدين بشدة المجزرة البشعة التي ارتكبتها ميليشيا الدعم السريع في مدينة الفاشر شاهد بالفيديو.. استعرضت في الرقص بطريقة مثيرة.. حسناء الفن السوداني تغني باللهجة المصرية وتشعل حفل غنائي داخل "كافيه" بالقاهرة والجمهور المصري يتفاعل معها بالرقص شاهد بالصور.. المودل السودانية الحسناء هديل إسماعيل تعود لإثارة الجدل وتستعرض جمالها بإطلالة مثيرة وملفتة وساخرون: (عاوزة تورينا الشعر ولا حاجة تانية) شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها 10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة شاهد بالفيديو.. طفلة سودانية تخطف الأضواء خلال مخاطبتها جمع من الحضور في حفل تخرجها من إحدى رياض الأطفال جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل تعرف على مواعيد مباريات اليوم السبت 20 سبتمبر 2025 الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل لينا يعقوب والإمعان في تقويض السردية الوطنية! الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!! صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل) «تزوجت شقيقها للحصول على الجنسية»..ترامب يهاجم إلهان عمر ويدعو إلى عزلها وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان بدء حملة إعادة تهيئة قصر الشباب والأطفال بأم درمان لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة» هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟! تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء الخلافات تشتعل بين مدرب الهلال ومساعده عقب خسارة "سيكافا".. الروماني يتهم خالد بخيت بتسريب ما يجري في المعسكر للإعلام ويصرح: (إما أنا أو بخيت) ترامب : بوتين خذلني.. وسننهي حرب غزة شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية) 900 دولار في الساعة... الوظيفة التي قلبت موازين الرواتب حول العالم! "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا ود القضارف يسخر من الشاب السوداني الذي زعم أنه المهدي المنتظر: (اسمك يدل على أنك بتاع مرور والمهدي ما نازح في مصر وما عامل "آي لاينر" زيك) الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟ إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل! في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة إيد على إيد تجدع من النيل حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..! ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)! في الجزيرة نزرع أسفنا من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟ مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى جنازة الخوف حكاية من جامع الحارة حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة" وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تردٍّ بيئي وخفض للأوزان المخابز.. عندما تغيب الحكومة تعم الفوضى

الصيحة نشر في النيلين يوم 29 - 10 - 2017

محلية أم بدة تعاني أزمة حقيقية والمستهلك ضحية…
أصحاب المخابز يصرخون: مدخلات الصناعة مرتفعة جداً…
قرابة ساعتين قضاها عدد من المواطنين، وهم يتبادلون الأحاديث أمام مخبز بمحلية أم بدة.. كل منهم يحكي معاناته للحصول على (الرغيف) الذي بات لا يسد الجوع، كان الانتظار في أجواء حميمية، طغت عليها روح الإلفة.. ولكن بمجرد ظهور طاولة الخبز تلاشى كل شيء، وسرعان ما أبرز الجميع عضلاتهم وكان (العيش) للأقوى، أحد الواقفين سأل البائع (العيشة دي صغيرة ليه؟)، فرد عليه بالقول (دا الوزن المحدد).. أثار ذلك حفيظة المتزاحمين ودفع بهم إلى عمل تظاهرة أمام المخبز لبيعه (رغيف) ناقص الوزن، ولأن الجوع يتهددهم قاموا بالشراء بعد أن صاح صاحب المخبز في وجوههم قائلاً: (الما عاجبو ما يشتري).
ثورة قديمة
هذه التظاهرة ينطبق عليها اسم (ثورة الجياع) التي أطلقها (الشريف زين العابدين) (رحمه الله)، على انتفاضة مايو التي كان أحد أسبابها زيادة أسعار الخبز الذي يعتبر واحداً من أهم الأسباب التي غيرت الكثير من الحكومات، وتسببت في إقالة عدد من الولاة، وعلى الرغم من أوزانه المجازة من الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس، إلا أن هناك تلاعباً كبيراً وخطيراً في هذه السلعة، كما يقول المواطن (أحمد رجب) من سكان المحلية في حديثه ل(الصيحة) ليوضح التردي البيئي لبعض المخابز بالمحلية، وعلى إثر ذلك توجهنا إلى هناك، حيث كشفت جولة الصحيفة بين بعض المخابز في منطقة (دار السلام) عن رداءة السلعة وسوء في العرض وعدم الالتزام بالأوزان إلى جانب تردي البيئة الصحية لبعض المخابز.
سوء في تداول
ذات الوضع ينطبق على المخابز البلدية بأم درمان والخرطوم، حيث يتم تداول السلعة بالأيدي الملوثة بعد خروجه من (الفرن) إلى أن يتناوله المستهلك، وتظهر أكثر المخالفات أمام نافذة البيع المزدحمة بالذباب، حسب إفادت المواطنة (آمنة عبد الرحيم القرشي) من سكان مدينة بانت بأمدرمان، لافتة إلى أن الأخطر من ذلك أن بعض المخابز تستخدم الزيت المكرر (زيت التحمير) ضمن مدخلات الصناعة، واتفق معها في الرأي عادل يس) أستاذ ثانوي، مؤكدًا أنه وقف على عملية بيع مثل هذا الزيت، حيث قام أحد أفراد المخبز (…) بالشراء من مطعم يقع على شارع الأربعين وبسعر منخفض جدًا، واصفاً السلعة بمنتهية الصلاحية.
شكاوى عديدة
ومن مدينة الثورة الحارة (التاسعة) دفع المواطنون بالعديد من الشكاوى جراء التلاعب بالأوزان، وعدم الالتزام بالضوابط الصحية والبيئية، واشتكى (حامد عبد الكريم ) من عدم اهتمام العاملين في المخابز بهيئتهم الشخصية وملابسهم، وكشف أن أغلب المخابز في مدينة الثورة عبارة عن (بيوت) قائمة بشكل عشوائي، وتقع الحمامات بالقرب من الأماكن المخصصة لصناعة السلعة، كما أن العاملين لا يستخدمون المطهرات بعد خروجهم من الحمامات، وإنما يتجهون نحو العجينة مباشرة لتقطيعها، فيما أدهش المواطنة (نوال حماد) التي تسكن (الثورة) الحارة العاشرة، تكاثر الذباب الذي يرافق طاولة الخبز حتى بعد شرائه .
اعتراف خطير
وفي الوقت الذي يؤكد فيه المستهلك المخاطر والتجاوزات الصحية، يقر أصحاب بعض المخابز بأنهم يقومون باستخدام راجع المطاعم من الزيوت نتيجة لقلة أسعاره، وأوضحوا أنهم يستعملونه في مسح (الصواني) وتماسك العجينة، وقال (بابكر) صاحب مخبز بالثورة فضل عدم الإشارة إلى مخبزه، أن الكمية المستخدمة من الزيت لا تضر بالصحة، وأنهم يقللون وزن (الرغيفة) لسد الفجوة وضمان استمرار الصناعة.
بدوره اتهم (محمد) مدير مخبز الإيمان الواقع في محلية أمدرمان الجهات الرسمية بضعف الرقابة، وتركها الحبل على الغارب لبعض الخبازين ليتحكموا في حجم السلعة دون محاسبة، وتساءل عن دور الجمعيات الاستهلاكية، وقال إنه حاول كثيراً الاتصال بهم لزيارة بعض مخابز المحلية والوقوف على بيئتها، غير أنه في كل مرة يتصل على الرقم المخصص للشكاوى يكون غير موضوع في الخدمة.
اختلاف بسيط
لفت انتباه (الصيحة) طرق العرض النموذجية وأحجام (الخبز) الكبيرة بالمخابز الآلية، حيث كشف بعض أصحاب هذه المخابز تحديات تواجه القطاع حصروها في ارتفاع تكاليف مواد التشغيل خاصة الخميرة، التي تمثل عصب التشغيل، مشيرين إلى أنها ارتفعت أسعارها من (140 740) جنيه للكرتونة، وأضافوا: كما توجد شركات تعمل على احتكارها وتخزينها دون مبرر، هذا إلى جانب أن وكلاء الدقيق دخلوا كمنافسين، وقاموا بفتح مخابز خاصة بهم، حيث إنهم يوفرون سلعة الدقيق لمخابزهم ويحرمون الآخرين، وعند حدوث أية أزمة خبز نجد أن مخابزهم الوحيدة التي تعمل، وفي ظل ذلك يقف اتحاد المخابز مكتوف الأيدي لا (بحل ولا بربط)، ولا حتى يتفاعل مع شكاوى أصحاب المخابز.
ولفت (محمد إدريس) صاحب مخبز (التركي) إلى مشكلة أخرى تسببت فيها المحليات، متمثلة في ارتفاع أسعار الرخص التجارية والصحية إضافة إلى رسوم النفايات.
معاناة حقيقية
وحسب ما أفاد به آخرون أن المخابز تعاني من ارتفاع أسعار اسبيرات الماكينات، حيث وصل سعر الموتور وحده إلى (10) آلاف جنيه، ووصفوا تعامل المحلية معهم بالضبابي، مؤكدين أن موضوع المخابز خدمي، وبحاجة إلى إعادة النظر في السياسات. وحول المحسنات المضافة للخبز الفاخر أفادوا أنها عبارة عن بدرة صينية توزع عبر الوكلاء، ومصدقة من وزارة الصحة، لكنهم اشتكوا من العمالة التي تمثل ضغطاً كبيراً على القطاع، حيث توجد ندرة في بعض الأحيان تساهم في تعطيل العمل، وأدت إلى إغلاق أبواب المخابز بعد صلاة العشاء مباشرة، إلى جانب ارتفاع في الأجر اليومي للعامل الذي يصل إلى (380) جنيهاً، كاقصى حد لصانعي العجينة و(120) جنيهاً للبائعين، وطالبوا بضرورة توحيد وتقليل الرسوم المفروضة عليهم من قبل المحليات .
مواصفة رسمية
وبحسب تقارير إعلامية سابقة أن المواصفة التي وضعتها الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس، أن تكون المواد الاختبارية التي توضع في الخبز مسموحاً باستخدامها في الأغذية، على أن يكون الخبز خالياً من الحشرات الحية والميتة بكل أطوارها وأجزائها، وأن يكون صحيًا وأن يعبأ في عبوات مناسبة ومخصصة لهذا الغرض، على أن تكون أوعية التعبئة سليمة وواقية لجودة المنتج وتحميه من التلف والتلوث عند التداول والترحيل، وأن يتم عرضه في أماكن نظيفة فوق مستوى الأرض، محمياً من التلوث.
ولكن د. (الفاضل كامل) خبير التغذية والمهتم بقضايا المستهلك، يشير إلى أن الخبز يرحل بالدرداقات، كاشفاً دون غطاء في الأسواق، وحتى الطاولات داخل المخابز مكشوفة ومعرضة للتلوث البيئي وتتأثر بعوادم العربات والأتربة، الأمر الذي تسبب في أمراض كثيرة كان للخبز دور فيها.
عدم التزام
وتأسف د. (الفاضل) أن نتحدث عن الخبز في القرن الواحد والعشرين، وهو المسمى العالمي عند المنظمة الدولية للمستهلك بالاحتياجات الأساسية والحق في إشباع رغبة المستهلك، خاصة السلع الحكومية (الخبز الأدوية الغاز المحروقات)، ويرى أنه ما لم يتم توحيد كل الجهات الرقابية المسؤولة في جسم واحد مركزياً سيادياً، لن ينصلح حال المستهلك في الخبز مواصفة وسعراً.
وحول المواصفة، قال: حُددت أوزان للخبز، لكنها غير معمول بها حالياً وهي (65) جراماً للرغيفة الواحدة، غير أن المعمول به اليوم (40) جراماً، وأضاف: كما حُددت كيفية بيعه للمستهلك من خلال تغليفه وكتابة اسم المخبز على الديباجة، ولكن حتى اليوم المكتب التنفيذي لاتحاد المخابز غير ملتزم بهذه المواصفة .
خلل في المدخلات
تركت الصيحة أصحاب المخابز والمواطنين، واتجهت نحو شعبة الدقيق، وكان الحديث للأمين العام لاتحاد المخابز المهندس (بدر الدين محمد أحمد)، الذي ذكر أن أوزان الخبز الحالي حددت من قبل لجنة مكونة من الاتحاد ووزارتي الصناعة والمالية، غير أن هناك تلاعباً من البعض في الاحجام، وأشار إلى وجود خلل في جميع مدخلات الصناعة أثرت على السلعة، حيث قفزت أسعار الخميرة وارتفعت أجرة العمالة التي تشهد ندرة، وهذا الأمر يمثل مشكلة تواجه المخابز، وقد شملت الزيادة أسعار البودرة المحسنة، وملح الطعام، ومعدات العمل الأخرى، وهذا الخلل أدى إلى التلاعب في الأوزان ومعالجة ذلك بحاجة لتضافر الجهود كافة، لافتاً أن بعض المخابز ونتيجة لارتفاع الأسعار تواجه خسائر كبيرة جداً.
توزيع نسبي
وفيما يتعلق بعملية الرقابة، يشير محدثي أنها تشمل المخابز الشاذة التي تعمل بوزن قليل، وبالتعاون مع المحليات يتم الوقوف على مراجعة التجديد السنوي للرخص والجوانب الصحية للمخابز، مؤكداً أن البلاد لن تشهد أزمة خبز في الوقت الراهن، لأن الإمداد الحقيقي للخبز الموجود في العاصمة والأقاليم يشكل نسباً كبيرة جداً، حيث إن العاصمة تستهلك أكثر من (35) ألف جوال قمح يومياً، هذه الكمية تعادل أكثر من (35) مليون رغيفة، تصنع في المخابز التي زاد عددها عن (600،2) مخبز، ويؤكد أن عدم توفره في بعض المناطق ناتج لمشاكل بسيطة في المخابز الصغيرة.
وحول كيفية التوزيع أوضح: هناك حصص يومية محددة للمخابز، وأخرى أسبوعية توزع عبر الوكلاء الرئيسيين والفرعيين لمصانع القمح عبر آلية متابعة ومراقبة تتمثل في الدعم الفني للشركات والأمن الاقتصادي.
وختم بالقول: إذا تم توزيع الحصص وخبزها بشكل سليم فإنها سوف تكفي وتزيد .
سرقات متواصلة
وكشفت مصادر لصيقة بالقطاع عن وجود سرقات للدقيق وبيعه في السوق الأسود، ولكن حتى اليوم لم تورد بلاغات تشير إلى أن أصحاب المخابز يتاجرون بالدقيق، وأفادت المصادر: إذا حدث ذلك يتم إيقاف الحصص وتحويل المتورطين إلى الجهات الأمنية للمحاسبة والمعاقبة، لأن هذا السلوك يدمر السلعة ويزيد من سعرها، ودعت ذات المصادر المحليات بعدم التصديق بإنشاء مخابز إلا بعد الرجوع إلى الجهات المعنية المتمثلة في الاتحاد والهيئة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.