السودان.. خبر سعيد للمزارعين    معتصم جعفر يصل مروي ويعلّق على الحدث التاريخي    جهاز المخابرات العامة في السودان يكشف عن ضربة نوعية    البرهان يضع طلبًا على منضدة المجتمع الدولي    بالفيديو.. مطربة سودانية تقدم رقصة مثيرة أثناء إحيائها حفل خاص وتتفاجأ بأحدهم قام بتصوير اللقطة.. شاهد ردة فعلها المضحكة    الدعم السريع يشدد حصار الفاشر بحفر خنادق عميقة حول المدينة    بحضور رئيس مجلس الوزراء ووالي ولاية البحر الأحمر... "زين" ترعى انطلاقة برنامج "قرع الجرس" لبداية امتحانات الشهادة السودانية    الصحة العالمية: يوجد فى مصر 10 ملايين لاجئ ومهاجر 70% منهم سودانيون    لقاء بين"السيسي" و"حفتر"..ما الذي حدث في الاجتماع المثير وملف المرتزقة؟    عيد ميلاد مايك تايسون.. قصة اعتناقه الإسلام ولماذا أطلق على نفسه "مالك"    مزارعو السودان يواجهون "أزمة مزدوجة"    تمت تصفية أحد جنود المليشيا داخل مدينة نيالا بعد أن وجه إنتقادات حادة للمجرم عبدالرحيم دقلو    ذكري 30 يونيو 1989م    دبابيس ودالشريف    ملك أسبانيا يستقبل رئيس مجلس السيادة السوداني    باريس سان جيرمان يكتسح إنتر ميامي في كأس العالم للأندية    السجن المؤبد عشرين عاما لمؤيدة ومتعاونة مع مليشيا الدعم السريع المتمردة    وصول الطاقم الفني للمريخ برفقة الثلاثي الأجنبي    رسائل "تخترق هاتفك" دون شبكة.. "غوغل" تحذّر من ثغرة خطيرة    الجيش السوداني يستهدف مخزن ذخيرة للميليشيا ومقتل قائد ميداني بارز    بعد تصريحات الفنان شريف الفحيل الخطيرة.. أسرة الفنان الراحل نادر خضر تصدر بيان هام وعاجل.. تعرف على التفاصيل كاملة    بالتنسيق مع الجمارك.. خطة عمل مشتركة لتسهيل وانسياب حركة الوارد بولاية نهر النيل    بعد ظهور غريب..لاعب الهلال السوداني يثير جدلاً كبيرًا    "مخدرات في طحين الإغاثة".. مغردون يفضحون المساعدات الأميركية لغزة    مصادرة"نحاس" لصالح حكومة السودان    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    الجَمْع بَينَ البُطُولَتين    رونالدو: الدوري السعودي أحد أفضل 5 دوريات في العالم    مِين فينا المريض نحنُ أم شريف الفحيل؟    تيم هندسي من مصنع السكر يتفقد أرضية ملعب أستاد حلفا الجديدة    حادثة هزت مصر.. تفاصيل حزينة لمأساة "فتيات العنب"    إبراهيم شقلاوي يكتب: خميس الفكرة والنغم وتقرير المصير!    جار التحقيق في الواقعة.. مصرع 19 شخصًا في مصر    مصري يطلق الرصاص على زوجته السودانية    تعثّر المفاوضات بين السودان وجنوب السودان بشأن ملف مهم    لاحظت غياب عربات الكارو .. آمل أن يتواصل الإهتمام بتشميع هذه الظاهرة    كيف نحمي البيئة .. كيف نرفق بالحيوان ..كيف نكسب القلوب ..كيف يتسع أفقنا الفكري للتعامل مع الآخر    السودان..قرار جديد لكامل إدريس    شاهد بالصورة.. الإعلامية السودانية الحسناء شيماء سعد تثير الجدل على مواقع التواصل بالبنطلون "النمري"    شاهد بالفيديو.. الفنانة اليمنية الحسناء سهى المصري تخطف الأضواء على مواقع التواصل السودانية بعد تألقها في أداء أشهر أغنيات ثنائي العاصمة    شاهد بالفيديو.. الفنانة فهيمة عبد الله تغازل عازفها الجديد في إحدى حفلاتها الأخيرة وجمهورها يرد: (مؤدبة ومهذبة ومحتشمة)    تراثنا في البازارات… رقص وهلس باسم السودان    يعني خلاص نرجع لسوار الدهب وحنين محمود عبدالعزيز..!!    مكافحة المخدرات بولاية بالنيل الابيض تحبط محاولة تهريب حبوب مخدرة وتوقف متهمين    استدعاء مالك عقار .. لهذا السبب ..!    "سيستمر إلى الأبد".. ترمب يعلن بدء وقف إطلاق نار شامل بين إسرائيل وإيران    مزارعو القضارف يحذرون من فشل الموسم الزراعي بسبب تأخير تصاديق استيراد الوقود    إيران ترد على القصف الأمريكي بعملية عسكرية    قوات الجمارك مكافحة التهريب بكريمة تضبط كميات كبيرة من المخدرات    أسهم الخليج تتجاهل الضربة الأمريكية    30أم 45 دقيقة.. ما المدة المثالية للمشي يومياً؟    وزارة الصحة تتسلّم (3) ملايين جرعة من لقاح الكوليرا    "أنت ما تتناوله"، ما الأشياء التي يجب تناولها أو تجنبها لصحة الأمعاء؟    ماذا يفعل كبت الدموع بالرجال؟    المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مرقة الدجاج : غلوتامات الصوديوم.. أضرار محدقة بصحة الإنسان
حريات نشر في حريات يوم 05 - 01 - 2015


(حيدرعبد الحفيظ – اليوم التالى)
طريقة التصنيع والصلاحية وما تحتويه الأغذية المصنعة من مواد كيميائية ومُنكهات وألوان لها تأثيرات سلبية كبيرة على صحة الإنسان، ربما تفضي إلى الإصابة بما يسمى بأمراض العصر التي انتشرت هذه الأيام، كل ذلك يجعل لزاماً على المجتمع الإلمام بثقافة الغذاء.
وهنا لن نجد نموذجاً أفضل من الإشارة إلى أحد أنواع الغذاء واسعة الانتشار ألا وهو (مرقة الدجاج) التي تسهم في تغيير مذاق الطعام بحسب ما أكدت عليه دراسات وتحذيرات صادرة عن جهات ذات صلة بحماية المستهلك، لذلك لا بد من قرع جرس التنبيه كإنذار مبكر، قبل أن تقع الكارثة.
مرقة الأرز الممنوعة
الشهر الماضي خصص منتدى حماية المستهلك ندوته لمناقشة المشكلات الملحة التي لها علاقة بحياة الموطنين، وكشفت الجمعية عن ممارسات غذائية ضارة، حيث أكد رئيسها د. نصر الدين شلقامي على أن 90% من من المطاعم الشعبية تستخدم (مرقة الأرز) الممنوعة لتحلية وجباتها التي تقدمها للمواطنين، وكشف عن أن هناك كميات كبيرة من هذا النوع من (المرق) تدخل في صناعات غذائية أخرى، مشيراً إلى أضراره البالغة على صحة الإنسان.
غلوتامات الصوديوم
مرقة الدجاج باسمها العلمي المسمى (غلوتمات) أحادي الصوديوم هي بالأساس تستخدم ك (نكهة) تجعل الطعام مستساغاً. وفي دراسة علمية منشورة قام فريق بحثي ضم باحثين من جامعات الخرطوم، علوم التقانة، جامعة السودان، ووزارة الصحة ببحوث لمعرفة الآثار الصحية لمرقة الدجاج والمرقة الرزية؛ الباحثون في دراستهم استعانوا بتجارب على ثلاثين فاراً.
وخلصت الدراسة إلى أن تناول مرقة الدجاجة له آثار كبيرة في الولادة والحمل إذ انها تقلل عدد المواليد وبعد أن تم قتل نصف الفئران لعمل التشريح من الأنسجة المختلفة والمخ والأمعاء والكبد والكلي لوحظ أن هنالك ضمورا في مخ الفأر وعدم وجود كلي واضحه للفئران وكذلك حدث تصلب وتفجر واضح في كلى فئران المجموعتين الأخيرتين.
طعام مغشوش
دكتور إبراهيم محمد أحمد خبير تغذية بجمعية حماية المستهلك في حديثه ل(اليوم التالي) يعتبر أن بعض المكعبات من مرقات الدجاج غير ضارة ولا غبار عليها، بيد أنه يعود ليقول: مرقة الدجاج الرزية البيضاء لا تعتبر ذات قيمة غذائية وهي شأنها شأن الملح وتكسب الطعام طعماً مستساغاً وتخدع متناوله بالطعم وتعتبر من الأطعمة المغشوشة التي تصنف ضمن تعريفات الغش التجاري في الطعام.
ويوضح إبراهيم أن تناولها مضر بالصحة حالة الاعتماد عليها بصورة متكررة سيما وأنها ليست مغذية بل هي مادة كيميائية (غلوتمات صوديم) تخدع متناولها بطعمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.