عزمي عبد الرازق يكتب: هل نحنُ بحاجة إلى سيادة بحرية؟    الأقمار الصناعية تكشف مواقع جديدة بمطار نيالا للتحكم بالمسيرات ومخابئ لمشغلي المُسيّرات    اهلي جدة الاهلي السعودي الأهلي    أهلي جدة يصنع التاريخ ويتوج بطلًا لنخبة آسيا    فاز بهدفين .. أهلي جدة يصنع التاريخ ويتوج بطلًا لنخبة آسيا    بتعادل جنوني.. لايبزيج يؤجل إعلان تتويج بايرن ميونخ    منظمة حقوقية: الدعم السريع تقتل 300 مدني في النهود بينهم نساء وأطفال وتمنع المواطنين من النزوح وتنهب الأسواق ومخازن الأدوية والمستشفى    التلفزيون الجزائري: الإمارات دولة مصطنعة حولت نفسها الى مصنع للشر والفتنة    وزير الثقافة والإعلام يُبشر بفرح الشعب وانتصار إرادة الأمة    السودان يقدم مرافعته الشفوية امام محكمة العدل الدولية    عقب ظهور نتيجة الشهادة السودانية: والي ولاية الجزيرة يؤكد التزام الحكومة بدعم التعليم    هل هدّد أنشيلوتي البرازيل رفضاً لتسريبات "محرجة" لريال مدريد؟    "من الجنسيتين البنجلاديشية والسودانية" .. القبض على (5) مقيمين في خميس مشيط لارتكابهم عمليات نصب واحتيال – صورة    دبابيس ودالشريف    النهود…شنب نمر    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....)    منتخب الضعين شمال يودع بطولة الصداقة للمحليات    الرئاسة السورية: القصف الإسرائيلي قرب القصر الرئاسي تصعيد خطير    عثمان ميرغني يكتب: هل رئيس الوزراء "كوز"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    ارتفاع التضخم في السودان    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مرقة الدجاج : غلوتامات الصوديوم.. أضرار محدقة بصحة الإنسان
حريات نشر في حريات يوم 05 - 01 - 2015


(حيدرعبد الحفيظ – اليوم التالى)
طريقة التصنيع والصلاحية وما تحتويه الأغذية المصنعة من مواد كيميائية ومُنكهات وألوان لها تأثيرات سلبية كبيرة على صحة الإنسان، ربما تفضي إلى الإصابة بما يسمى بأمراض العصر التي انتشرت هذه الأيام، كل ذلك يجعل لزاماً على المجتمع الإلمام بثقافة الغذاء.
وهنا لن نجد نموذجاً أفضل من الإشارة إلى أحد أنواع الغذاء واسعة الانتشار ألا وهو (مرقة الدجاج) التي تسهم في تغيير مذاق الطعام بحسب ما أكدت عليه دراسات وتحذيرات صادرة عن جهات ذات صلة بحماية المستهلك، لذلك لا بد من قرع جرس التنبيه كإنذار مبكر، قبل أن تقع الكارثة.
مرقة الأرز الممنوعة
الشهر الماضي خصص منتدى حماية المستهلك ندوته لمناقشة المشكلات الملحة التي لها علاقة بحياة الموطنين، وكشفت الجمعية عن ممارسات غذائية ضارة، حيث أكد رئيسها د. نصر الدين شلقامي على أن 90% من من المطاعم الشعبية تستخدم (مرقة الأرز) الممنوعة لتحلية وجباتها التي تقدمها للمواطنين، وكشف عن أن هناك كميات كبيرة من هذا النوع من (المرق) تدخل في صناعات غذائية أخرى، مشيراً إلى أضراره البالغة على صحة الإنسان.
غلوتامات الصوديوم
مرقة الدجاج باسمها العلمي المسمى (غلوتمات) أحادي الصوديوم هي بالأساس تستخدم ك (نكهة) تجعل الطعام مستساغاً. وفي دراسة علمية منشورة قام فريق بحثي ضم باحثين من جامعات الخرطوم، علوم التقانة، جامعة السودان، ووزارة الصحة ببحوث لمعرفة الآثار الصحية لمرقة الدجاج والمرقة الرزية؛ الباحثون في دراستهم استعانوا بتجارب على ثلاثين فاراً.
وخلصت الدراسة إلى أن تناول مرقة الدجاجة له آثار كبيرة في الولادة والحمل إذ انها تقلل عدد المواليد وبعد أن تم قتل نصف الفئران لعمل التشريح من الأنسجة المختلفة والمخ والأمعاء والكبد والكلي لوحظ أن هنالك ضمورا في مخ الفأر وعدم وجود كلي واضحه للفئران وكذلك حدث تصلب وتفجر واضح في كلى فئران المجموعتين الأخيرتين.
طعام مغشوش
دكتور إبراهيم محمد أحمد خبير تغذية بجمعية حماية المستهلك في حديثه ل(اليوم التالي) يعتبر أن بعض المكعبات من مرقات الدجاج غير ضارة ولا غبار عليها، بيد أنه يعود ليقول: مرقة الدجاج الرزية البيضاء لا تعتبر ذات قيمة غذائية وهي شأنها شأن الملح وتكسب الطعام طعماً مستساغاً وتخدع متناوله بالطعم وتعتبر من الأطعمة المغشوشة التي تصنف ضمن تعريفات الغش التجاري في الطعام.
ويوضح إبراهيم أن تناولها مضر بالصحة حالة الاعتماد عليها بصورة متكررة سيما وأنها ليست مغذية بل هي مادة كيميائية (غلوتمات صوديم) تخدع متناولها بطعمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.