لدى مخاطبته حفل تكريم رجل الاعمال شكينيبة بادي يشيد بجامعة النيل الازرق في دعم الاستقرار    شغل مؤسس    عثمان ميرغني يكتب: لا وقت للدموع..    السودان..وزير يرحب بمبادرة لحزب شهير    الهلال السوداني يلاحق مقلدي شعاره قانونيًا في مصر: تحذير رسمي للمصانع ونقاط البيع    "ناسا" تخطط لبناء مفاعل نووي على سطح القمر    تيك توك يحذف 16.5 مليون فيديو في 5 دول عربية خلال 3 أشهر    ريال مدريد الجديد.. من الغالاكتيكوس إلى أصغر قائمة في القرن ال 21    الناطق الرسمي باسم قوات الشرطة يكشف عن إحصائيات بلاغات المواطنين على منصة البلاغ الالكتروني والمدونة باقسام الشرطةالجنائية    وفد المعابر يقف على مواعين النقل النهري والميناء الجاف والجمارك بكوستي    وزيرا الداخلية والعدل: معالجة قضايا المنتظرين قيد التحرى والمنتظرين قيد المحاكمة    صقور الجديان في الشان مشوار صعب وأمل كبير    الشان لا ترحم الأخطاء    والي الخرطوم يدشن أعمال إعادة تأهيل مقار واجهزة الإدارة العامة للدفاع المدني    الإسبان يستعينون ب"الأقزام السبعة" للانتقام من يامال    تكية الفاشر تواصل تقديم خدماتها الإنسانية للنازحين بمراكز الايواء    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    ريال مدريد لفينيسيوس: سنتخلى عنك مثل راموس.. والبرازيلي يرضخ    مقتل 68 مهاجرا أفريقيا وفقدان العشرات إثر غرق قارب    السودان..إحباط محاولة خطيرة والقبض على 3 متهمين    توّترات في إثيوبيا..ماذا يحدث؟    مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السمسم السودانيّ.. فوائد صحية وعلاجية

-يعتبر السمسم من المحاصيل الزيتية المفيدة، له أوراق ذات لون أخضر، يتميز بشكله البيضاوي وأزهاره البيضاء، له عدة مسميات منها الجلجلان والزلنجان ويعتبر كنز المعادن ومنجم الفيتامينات.
ويبلغ متوسط الإنتاج المتوقع للسمسم للعام 2018-2019م 798,271 كجم للفدان، فيما بلغ حجم صادرات السودان من السمسم في العام 2018م 482 ألف طن سمسم بكلفة بلغت 380 مليون دولارا، وبلغ صادر السمسم للعام 2017م 550 ألف طن بعائد بلغ 412.7 مليون دولارا.
وتلعب صادرات السمسم دوراً مهماً في الاقتصاد الوطني بجانب دورها في تحقيق الأمن الغذائي الأمر الذي جعلها تحتل مركزاً متقدماً في قائمة الصادرات السودانية، وعالمياً يعتبر السودان من اكبر الدول المنتجة للسمسم، ويتطلع السودان لتحقيق عائدات من محصول السمسم تقدر بنحو ملياري دولار، والذي بلغ حجم المنتج منه هذا العام نحو 15 مليون طنا.
واستخدم السمسم غذاءً ودهناً منذ القدم، فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية، ومخلفات بذور السمسم بعد العصر تعتبر غذاء جيدا غنى بالبروتين تتناوله الماشية كعلف جيد للنمو.
وتستخدم بذور السمسم في عدد من اغراض الطبخ ووصفات الطعام وصناعة أطباق الحلويات والمخبوزات وصنع الطحنية بالإضافة إلى الاستعمالات الطبية والتجميلية وقد عرف منذ القِدم بالفوائد الصحية التي يمنحها لجسم الإنسان، حيث يتكون من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس والحديد بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات منها فيتامين (ب6) وفيتامين (ب2) والنياسين وحمض الفوليك والبروتينات ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية. ويستخدم زيت السِّمْسِم في الطبخ، وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية وتنتج بعد عصره مادة بيضاء أوسمراء اللون تعرف بالطحينة، نستعملها في الاكلات والوجبات الشهية، وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الأغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى والفطائر.
تحتوي بذور السمسم على زيت ثابت تتراوح نسبته ما بين 41 - 63% وتتوقف نسبة الزيت على الصنف ومنطقة الزراعة والعوامل المناخية، كما تحتوي البذور على بروتينات بنسبة 26% وسكريات بنسبة 12-13% ومعادن بنسبة 8/5% وحمض الاوكزاليك بنسبة 252% وفيتامينات بنسبة 015. 26.% وكمية من الماء بنسبة 74% وتحتوي البروتينات على أحماض أمينية متعددة لها تأثيرات هامة في جسم الإنسان. واستعمل السمسم منذ آلاف السنين في الطب القديم.
ذكر في وصفات فرعونية حيث ذكر في بردية ايبرز الطبية وذلك ضمن لبخة نافعة لإزالة آلام الركبة وكدواء قابض، وعثر العلماء على عدة رسومات في مقبرة رمسيس الثالث تؤكد لنا اسم السمسم حيث وجدوا اسمه آنذاك (شمشم) وقد وجدت عدة أكواب مملوءة ببذور السمسم في إحدى مقابر طيبة، وتأكد العلماء ان الفراعنة عرفوا زراعة السمسم واستخرجوا من بذوره الزيوت واستعملوها في الغذاء والعلاج وصناعة بعض مواد التجميل.
وقال ابن سينا في السمسم "السمسم ملين معتدل نافع للشقاق والخشونة والطحال، ملين شراباً وطلاءً ويطول الشعر خصوصاً عصارة شجره وورقه، يحلل الأورام الحادة، نافع على حرق النار، اذا شرب دهنه يذهب الكحة البلغمية والدموية، ينفع على ضربات العين وورمها، معالج لضيق التنفس والربو، وهو يحتوى على كمية من المعادن الضرورية للجسم، والفيتامينات والأحماض التي يحتاجها الجسم".
أما عن فوائده فيحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ويخفض معدل ضغط الدم المرتفع الأمر الذي يساهم في المحافظة على صحة القلب لاحتوائه على العديد من العناصر المعدنية أهمها الزنك والكالسيوم والفسفور ويقي من خطر الإصابة بأمراض السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة، المختلفة وذلك إلى جانب انه يبني أنسجة العضلات ويزيد من قوتها، ويضبط معدل الجلوكوز والأنسولين في الدم مما يفيد مرضى السكري.
ويحتوي السمسم على الزنك الذي يعمل على تعزيز صحة العظام ويحميها من الهشاشة عند الكبر، وينشط الدورة الدموية في الجسم، ويساهم في تقوية الشعر لاحتوائه على معدلات عالية من الزنك ويحافظ على صحة الجلد ويقوي أنسجته ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة ويحافظ على صحة الفم والأسنان حيث أنه يساهم في القضاء على البكتيريا لخصائصه القابضة للجراثيم ويساعد على تهدئة الأعصاب مما يخلص الجسم من الاكتئاب والقلق والتوتر ويدر حليب الأم و يعالج أمراض الكلى كما يساعد على طرد الغازات، ويحسن السمع ويقوي البصر والذاكرة، ويحتوي السمسم على كمية كبيرة من الزنك لذا يساعد في الوقاية من السرطانات.
ويحتوي السمسم على البروتين، والكالسيوم، والمعادن، وفيتامين E. وفيتامين A. و فيتامين ( ه ) الذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة وفيتامين ( ب 6 ) كما ويحتوي على الكالسيوم والنحاس والزنك، وكل هذه العناصر تساعد على تنظيم عمل الغدد والأنزيمات.
يحتوي زيت السمسم علي جلسريدات دهنية متنوعة تحتوي على أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة بالهيدروجين وتوكوفيرولات (مجموعة فيتامين ه) كما يحتوى أيضا على زيت صحى غير مشبع والذى يطلق عليه الزيت الأحادى غير المشبع وهو زيت مقاوم جيد للتأكسد يمتص الكوليستيرول من القناة الهضمية ويمنع تصنيعه فى الكبد.
وقد أوضح (لسونا) د. الهادي الصادق على مدير إدارة القطاع المطري بولاية سنار، أن الزراعة بالقطاع المطري قد انطلقت بعد توفر جازولين مرحلة التحضيرات مشيراً إلى زراعة 60% من مساحة السمسم بمحليات الدالي والمزموم وابوحجار والدندر وسنجة. وان الزراعة مستمرة لهذا المحصول الذي تتطلب زراعته مبكراً لضمان النجاح وتفادي الافات التي تصيبه ، لافتاً إلى ان السمسم هو من المحصولات النقدية المهمة.
ولفت الصادق إلى أن بقية المساحات سيتم زراعتها، مؤكداً على استمرار الجهود مع الغرفة الاتحادية ووزارة النفط لتوفير جازولين المراحل الثانية بهدف انجاح الموسم الزراعي الصيفي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.