لجنة أمن محلية الخرطوم تصدر قرارا بحصر التجار والعاملين بالأسواق في إطار الضبط الأمني    كاف يراوغ ببراعة    قائمة المجلس الحالي تتقدم مرة أخرى لقيادة الرومان    الأهلي يتعادل امام المسيكتاب بدوري شندي    مقررات الاجتماع الدوري لمجلس تسيير نادي المريخ    حسين خوجلي يكتب: فريقان وعميد ودم وشهيد    نظرة على مؤتمر WWDC 2026.. نظام iOS 27 وSiri المدعوم بالذكاء الاصطناعي    ميزة جديدة فى أندرويد 17 تمنح المستخدم سيطرة كاملة على إشعارات التطبيقات    تحديثات جديدة في إصدارات "أبل" بمميزات متطورة    شاهد بالصورة والفيديو.. "بلوغر" سودانية حسناء تخطف الأضواء بجمالها الملفت    شاهد بالصورة والفيديو.. دخل معها في وصلة رقص مثيرة.. الفنان محمد بشير يتعاقد مع "راقصة" مصرية لإشعال حفل عيد ميلاده    شك بورم في الرئة.. نجل عبد الرحمن أبو زهرة يكشف تفاصيل جديدة    الزمالك فى مواجهة قوية أمام المصري بافتتاح منافسات مجموعة التتويج بالدوري    على غرار روسيا.. إيران تطالب فيفا بتجميد عضوية إسرائيل    مصر تستضيف بطولة أفريقيا لناشئي البادل فى يونيو المقبل    قضية أثارت جدلاً.. براءة عصام صاصا من تهمة المشاجرة بملهى ليلي    باسم سمرة: الدنيا بقت عين سحرية والمسلسل واكب العصر والحداثة    إطلالة جديدة للفنانة كارولين عزمي بالفستان الأبيض    أعمال جمعت بين دنيا وإيمي سمير غانم قبل تعاونهما المسرحي الجديد    ماذا يحدث عند شرب القهوة يوميا لمدة 14 يوما؟.. فوائد لا تتوقعها    كيف تقيس ضغط الدم في المنزل؟.. أخطاء شائعة قد تُفسد دقة النتائج    الفواكه والخضروات مفيدة إذا عرفت كيف تأكلها.. تعرف على أفضل الطرق الصحية    شاهد بالصور.. بإطلالة أنيقة الفنانة إيمان الشريف ترد على هجوم النشطاء بشأن التسجيلات المسربة لها: (التجاهل صدقة جارية علي فقراء الأدب)    شاهد بالصورة والفيديو.. دخل معها في وصلة رقص مثيرة.. الفنان محمد بشير يتعاقد مع "راقصة" مصرية لإشعال حفل عيد ميلاده    شاهد بالفيديو.. الفنانة إيمان الشريف تفاجئ جمهورها بظهورها "عروساً" مع ممثل مصري معروف    المدير العام لقوات الشرطة يتفقد مكان حادثة الإنفجار ببرى ويطمئن مواطنى المنطقة    وزير الداخلية يبحث مع نظيره المصري تعزيز التعاون الأمني وتبادل الخبرات    ضبط شبكة إجرامية خطيرة في الخرطوم    شاهد بالفيديو.. من هو مجاهد سهل رئيس نادي المريخ؟ تعرف على مجال عمله والشركات التي يديرها!!    بالصورة والفيديو.. شاهد لحظة القبض على أخطر شبكة تقوم بسرقة العربات و"اسبيراتها" بالخرطوم بعد كمين محكم    تطوّرات في ملف شكوى الهلال ونهضة بركان    بالصورة والفيديو.. شاهد لحظة القبض على أخطر شبكة تقوم بسرقة العربات و"اسبيراتها" بالخرطوم بعد كمين محكم    اللجنة الإقتصادية العليا تصدر عدداً من القرارات المهمة لتحقيق استقرار سعر الصرف    وزير المعادن ونائب المدير العام المفتش العام للشرطة يدشنان مركبات لتعزيز مكافحة تهريب المعادن وتأمين مواقع التعدين    السودان.. وزير يشرع في تكوين قوّة عسكرية ضاربة..ماذا هناك؟    ارتفاع وارد واسعار الذرة والسمسم بسوق القضارف    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تجهيزات رمضان ..!
منى أبو زيد نشر في آخر لحظة يوم 31 - 05 - 2016

"رب صائم حظه من صيامه الجوع والعطش، ورب قائم حظه من قيامه السهر» .. رواه أحمد ..!
حنان "ست بيت" من الدرجة الأولى، لا توجد واحدة من جاراتها أو قريباتها تضاهيها في المبالغة بنظافة وترتيب المنزل والتفنن بإعداد الطعام. وقد اعتادت حنان أن تتألق في ولائم رمضان فهي أستاذة في عمل الحلويات بجميع أنواعها، وخبيرة في صناعة مختلف أصناف المحمرات والطواجن والمشاوري والفطائر والشوربات ..!
قدوم رمضان يعني المزيد من الضيوف، الأمر الذي يعني بدوره المزيد من العناية بأناقة المنزل.. لذا كانت حنان حريصة على كل التفاصيل؛ غسل الستائر، تلميع الجدران والأرضيات، تنظيف السجاد و(دعك) و(سهك) البوتوجاز والشواية والمايكرويف.. هذا من جهة ..!
من جهة أخرى – وإلى جانب الآبري الأحمر والأبيض والرقاق - أعدت حنان كعادتها كل ما يمكن إعداده وتجميده في الفريزر من أطعمة.. فقامت بتقشير وفرم كميات كبيرة من الثوم ثم وزعتها في أوعية بلاستيكية قبل تجميدها لتقيها معاناة تجهيز الثوم طيلة شهر رمضان وأيام العيد. بعدها أخذت في سحن عشرة أكياس من شرائح البصل المجفف وتقسيم (عدد اثنين جردل عجينة طعمية) إلى وحدات مناسبة تكفي كل وحدة منها لعمل أقراص طعمية تكفي بدورها لملء (سرويس) كبير ..!
بعد أن فرغت من إعداد وتقسيم اللحوم من بفتيك وكستليتة ودجاج وسمك فيلية، (شوَّحت) حنان كمية ضخمة من اللحم المفروم ثم قسمتها إلى قسمين، وضعت أحدهما في وعاء كبير وأودعته الفريزر حتى لا تضطر إلى طهي اللحم المفروم كل يوم لعمل الملاحات من تقلية ونعيمية وخلافه (إرضاءاً لزوجها الذي يكره الملاح البلدي باللحم المجفف)، ثم أضافت الخضار إلى القسم الثاني قبل أن تبدأ عملية (حشو) سمبوسة اللحم.. وبعد ثلاث ساعات من العمل المتواصل نظرت حنان الى أهرام السمبوسة المتكدسة في صواني كبيرة بابتسامة راضية قبل أن تقوم بتوزيعها إلى كميات متساوية وضعتها في أكياس وأودعتها الفريزر ..!
بعد ذلك أقبلت حنان على سمبوسة الجبن بالجزر فقامت ببشر كميات كبيرة من الجزر والشطة الخضراء قبل إضافتها إلى الجبن واستغرقت عملية الحشو ثلاث ساعات أخرى قبل أن تودعها الفريزر بعد تقسيمها في أكياس بلاستيكية وبكميات متساوية ..!
بعد أن فرغت من تخمير عجين العصيدة وتقسيمه في أكياس متساوية وتجميده في الفريزر، انهمكت حنان في إعداد عجينة البيتزا وفردها وتقطيعها على شكل دوائر، دهنتها بالصوص وزينتها بالجبن والخضار، وضعتها قليلاً في الفرن ثم أخرجتها قبل النضج ..!
بعد أن بردت البيتزا ال(نص استوا) قامت حنان بوضعها في أوعية بلاستيكية قبل تخزينها في الفريزر.. وبذلك اطمأنت إلى أنها لن تقضي أكثر من ساعتين في إعداد البيتزا خلال نهارات رمضان ..!
وضعت حنان قدراً كبيراً مملوءاً بالسكر والماء على النار وأخذت في تحريكه ببطء واستمرار، وبعد أن تأكدت من نضج (الشيرة) أضافت إليها قطرات من عصير الليمون قبل رفعها من على النار، وبعد أن تأكدت من أنها قد بردت تماماً قامت بتوزيعها في (جركانات) صغيرة وأودعتها الثلاجة حتى تكون جاهزة ل (تسقية) صواني الحلويات من باسطة وكنافة وبسبوسة وغيرها حال خروجها من الفرن ..!
في اليوم التالي (قَشَّرت) حنان كميات كبيرة من الخضار وقامت بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ثم انهمكت في توزيعه على أكياس بلاستيكية وأودعته الفريزر ليكون جاهزاً عند عمل شورية الخضار. ثم قامت ب(سحن) كميات من اللوز والفستق وأضافت إليها بعض الملح والفانيليا قبل أن تضعها في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق وتودعها الثلاجة لحين استخدامها في حشو وتزيين الحلويات المختلفة ..!
بعد الفراغ من كل هذه الأعباء المنزلية (عَجَنت) حنان يعض الحناء ثم (تحنَّنت) حتى لا تقابل رمضان وهي (غبشة) ..!
في مساء اليوم الأخير، وبعد فراغها من تجهيزات رمضان، قالت حنان مخاطبة زوجها - وهي منهمكة في تلميع الحناء التي تخضب أصابع يديها وقدميها بزيت السمسم طمعاً في مزيد من السواد اللامع:
الحمد لله كدا ح نقابل رمضان مستعدين ..!
الزوج بابتسامة ذات مغزى:
نسيت أهم حاجة في تجهيزات رمضان .. تختمي القرآن، وتحافظي على التراويح، و(تقاطعي) سيرة الناس ..!

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.