عقار: لا تفاوض ولا هدنة مع مغتصب والسلام العادل سيتحقق عبر رؤية شعب السودان وحكومته    بولس : توافق سعودي أمريكي للعمل علي إنهاء الحرب في السودان    إجتماع بسفارة السودان بالمغرب لدعم المنتخب الوطني في بطولة الأمم الإفريقية    رئيس مجلس السيادة القائد العام والرئيس التركي يجريان مباحثات مشتركة بشأن دعم وتعزيز علاقات التعاون المشترك    شاهد بالصورة.. الطالب "ساتي" يعتذر ويُقبل رأس معلمه ويكسب تعاطف الآلاف    شاهد بالفيديو.. الفنانة ميادة قمر الدين تعبر عن إعجابها بعريس رقص في حفل أحيته على طريقة "العرضة": (العريس الفرفوش سمح.. العرضة سمحة وعواليق نخليها والرجفة نخليها)    شاهد بالفيديو.. أسرة الطالب الذي رقص أمام معلمه تقدم إعتذار رسمي للشعب السوداني: (مراهق ولم نقصر في واجبنا تجاهه وما قام به ساتي غير مرضي)    بالصورة.. مدير أعمال الفنانة إيمان الشريف يرد على أخبار خلافه مع المطربة وإنفصاله عنها    بعثه الأهلي شندي تغادر إلى مدينة دنقلا    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    شول لام دينق يكتب: كيف تستخدم السعودية شبكة حلفائها لإعادة رسم موازين القوة من الخليج إلى شمال أفريقيا؟    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    الفوارق الفنية وراء الخسارة بثلاثية جزائرية    نادي القوز ابوحمد يعلن الانسحاب ويُشكّل لجنة قانونية لاسترداد الحقوق    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    كامل ادريس يلتقي نائب الأمين العام للأمم المتحدة بنيويورك    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    سر عن حياته كشفه لامين يامال.. لماذا يستيقظ ليلاً؟    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    في افتتاح منافسات كأس الأمم الإفريقية.. المغرب يدشّن مشواره بهدفي جزر القمر    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    انخفاض أسعار السلع الغذائية بسوق أبو حمامة للبيع المخفض    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    حريق سوق شهير يسفر عن خسائر كبيرة للتجار السودانيين    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اتحاد المخابز : (40%) من المخابز عملها غير مرضي عنه و(50%) من الآلية متوقفة
سودانيات نشر في سودانيات يوم 14 - 02 - 2013


(الاهرام اليوم)
تعكف ولاية الخرطوم على إعداد عمل مشترك لتجويد وتحسين إنتاج رغيف الخبز الذي يشهد تردياً وتدنياً في الجودة. وقرر والي الولاية د. «عبد الرحمن الخضر» قيام ورشة جامعة تضم المختصين كافة تنظر في الأساس في جملة من الاشتراطات التي تدعم تحسين الخبز وأبرزها التصديق لمخابز تستوفي الشروط البيئية والصحية وإخضاع الخبازين لدورات تدريبية وتشجيع قيام المخابز الكبيرة والنظر في الرسوم المفروضة وإدخال ثقافة الخبز المخلوط والأنواع الجديدة. في وقت عبر فيه عدد من المستهلكين عن استيائهم من تدني جودة المنتج. وأقر رئيس جمعية حماية المستهلك د. «ياسر ميرغني» بأن مواصفة الخبز الحالية من الصعب تطبيقها، داعياً إلى إيجاد مواصفة جديدة قابلة للتطبيق والرقابة بجانب توحيد اشتراطات ومواصفة مكان تصنيع الخبز، مشيراً إلى أن بعض الخبز يتم إنتاجه في أماكن غير صحية. وطالب د. «ياسر» بالاهتمام أكثر في تشديد الرقابة الصحية، وقال إن للجمعية رؤية وبرامج عمل متقدمة في الورشة يمكن أن يسهم في تحسين منتج الخبز وتشديد العقوبات على مستخدمي المحسنات غير القانونية وغير المسموح بها وإلزام المخابز مراعاة الاشتراطات الصحية واستخراج كرت صحي لكل عامل بالمخابز، وإجراء فحص دوري للعاملين والتأكد من إجراءات السلامة المهنية. وأكد رئيس الجمعية أن تشجيع قيام المصانع الكبيرة يؤمن وصول دعم الدولة لرغيف الخبز خاصة للشرائح الضعيفة دون إنقاص الجودة.
وتضمنت المواصفة التي حددتها الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس والخاصة بإنتاج رغيف الخبز بأنواعه عدد من الاشتراطات الصحية الخاصة بالوزن والشكل والطعم واللون، لكن عدداً من المخابز لا تراعي هذه المواصفة التي تفتقد للرقابة والمتابعة.
وأكد الأمين العام لاتحاد المخابز «عبد الرؤوف أبو طالب» أن الورشة تنظر في عدد من المحاور المتعلقة بصناعة الخبز لإيجاد الحلول للمشاكل التي تواجه أصحاب المخابز والمستهلكين لوضع القوانين والاشتراطات الصحية اللازمة، وقال إن جميع النقاشات السابقة لم تستصحب سوى جزء من مشاكل القطاع، لكن والي الخرطوم هذه المرة أعطى اهتماماً كبيراً بالمشاكل برمتها ونتوقع أن يجد الملتقى حلاً لمشاكل صناعة الخبز.
وأعتبر رئيس اتحاد المخابز أن سبب التدني في جودة الخبز يعود لسعي أصحاب المخابز لتحقيق الربحية من خلال كمية قليلة من الإنتاج، مشيراً إلى أن كل القوانين التي صدرت في مجال الخبز لم تدرس بدراسة ويمكن أن يجد الملتقى قوانين مناسبة تتعلق بإنتاج الخبز ونوعيته وكذلك الدقيق، وأوضح أن الاتحاد منفتح على جميع الآراء لطالما تأتي في مصلحة المستهلك.
وقال إنه لا يوجد إحصائية لعدد المخابز وإنما الإحصائية عشوائية، لكن هنالك أعداد كبيرة من المخابز مما يؤدي إلى استهلاك غير سليم للدقيق المنتج، مشيراً إلى أن نسبة المخابز غير المرضي عنها تمثل (40%) وهذه منحها التراخيص غير مقبول لنا وينبغي لها مراعاة الاشتراطات الصحية، وأَضاف: (لا توجد إحصائية للمخابز بشكل جيد واحد، هذه الإشكالات أن الاتحاد لم يتم تضمينه في تنظيم عمل هذه المخابز)، مشيراً إلى وجود (4) آلاف مخبز بلدي و(1300) مخبز آلي متوقف عن العمل، مؤكداً أن عدد المخابز المتوقفة عن العمل تمثل (50%) نتيجة للفهم الخاطئ لعملها واعتقاد أن المخبز الصحي هو البلدي وليس الآلي، بينما أن المخبز الآلي هو صحي وتكلفة تشغيله أقل.
وكشف «عبد الرؤوف أبو طالب» أن الورشة ستنظر في إمكانية بيع الخبز بالكيلو، منوهاً إلى أن الاتحاد أصبح غير راضٍ لعمل المخابز لأنها غير مريحة وهنالك أعداد كبيرة من المخابز لا تراعي المواصفة واشتراطات التراخيص.
وتعكف ولاية الخرطوم على إعداد عمل مشترك لتجويد وتحسين إنتاج الخبز الذي شهد تردياً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.