كامل إدريس يدين بشدة المجزرة البشعة التي ارتكبتها ميليشيا الدعم السريع في مدينة الفاشر    وزير الداخلية .. التشديد على منع إستخدام الدراجات النارية داخل ولاية الخرطوم    شاهد بالفيديو.. استعرضت في الرقص بطريقة مثيرة.. حسناء الفن السوداني تغني باللهجة المصرية وتشعل حفل غنائي داخل "كافيه" بالقاهرة والجمهور المصري يتفاعل معها بالرقص    شاهد بالفيديو.. الفنان طه سليمان يفاجئ جمهوره بإطلاق أغنية المهرجانات المصرية "السوع"    إلى متى يستمر هذا الوضع (الشاذ)..؟!    شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها    بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة    10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل    قرارات وزارة الإعلام هوشة وستزول..!    شاهد بالفيديو.. طفلة سودانية تخطف الأضواء خلال مخاطبتها جمع من الحضور في حفل تخرجها من إحدى رياض الأطفال    جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل    السفاح حميدتي يدشن رسالة الدكتوراة بمذبحة مسجد الفاشر    لينا يعقوب والإمعان في تقويض السردية الوطنية!    تعرف على مواعيد مباريات اليوم السبت 20 سبتمبر 2025    الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل    الأهلي مدني يدشن مشواره الافريقي بمواجهة النجم الساحلي    الأهلي الفريع يكسب خدمات نجم الارسنال    حمّور زيادة يكتب: السودان والجهود الدولية المتكرّرة    إبراهيم شقلاوي يكتب: هندسة التعاون في النيل الشرقي    الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!!    صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل)    «تزوجت شقيقها للحصول على الجنسية»..ترامب يهاجم إلهان عمر ويدعو إلى عزلها    قرار مثير في السودان    وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان    بدء حملة إعادة تهيئة قصر الشباب والأطفال بأم درمان    لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين    هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة»    هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟!    الخلافات تشتعل بين مدرب الهلال ومساعده عقب خسارة "سيكافا".. الروماني يتهم خالد بخيت بتسريب ما يجري في المعسكر للإعلام ويصرح: (إما أنا أو بخيت)    تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء    ترامب : بوتين خذلني.. وسننهي حرب غزة    شاهد بالفيديو.. شيخ الأمين: (في دعامي بدلعو؟ لهذا السبب استقبلت الدعامة.. أملك منزل في لندن ورغم ذلك فضلت البقاء في أصعب أوقات الحرب.. كنت تحت حراسة الاستخبارات وخرجت من السودان بطائرة عسكرية)    900 دولار في الساعة... الوظيفة التي قلبت موازين الرواتب حول العالم!    "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت    محمد صلاح يكتب التاريخ ب"6 دقائق" ويسجل سابقة لفرق إنجلترا    المالية تؤكد دعم توطين العلاج داخل البلاد    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا ود القضارف يسخر من الشاب السوداني الذي زعم أنه المهدي المنتظر: (اسمك يدل على أنك بتاع مرور والمهدي ما نازح في مصر وما عامل "آي لاينر" زيك)    الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل    ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟    إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل!    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اتحاد المخابز : (40%) من المخابز عملها غير مرضي عنه و(50%) من الآلية متوقفة
سودانيات نشر في سودانيات يوم 14 - 02 - 2013


(الاهرام اليوم)
تعكف ولاية الخرطوم على إعداد عمل مشترك لتجويد وتحسين إنتاج رغيف الخبز الذي يشهد تردياً وتدنياً في الجودة. وقرر والي الولاية د. «عبد الرحمن الخضر» قيام ورشة جامعة تضم المختصين كافة تنظر في الأساس في جملة من الاشتراطات التي تدعم تحسين الخبز وأبرزها التصديق لمخابز تستوفي الشروط البيئية والصحية وإخضاع الخبازين لدورات تدريبية وتشجيع قيام المخابز الكبيرة والنظر في الرسوم المفروضة وإدخال ثقافة الخبز المخلوط والأنواع الجديدة. في وقت عبر فيه عدد من المستهلكين عن استيائهم من تدني جودة المنتج. وأقر رئيس جمعية حماية المستهلك د. «ياسر ميرغني» بأن مواصفة الخبز الحالية من الصعب تطبيقها، داعياً إلى إيجاد مواصفة جديدة قابلة للتطبيق والرقابة بجانب توحيد اشتراطات ومواصفة مكان تصنيع الخبز، مشيراً إلى أن بعض الخبز يتم إنتاجه في أماكن غير صحية. وطالب د. «ياسر» بالاهتمام أكثر في تشديد الرقابة الصحية، وقال إن للجمعية رؤية وبرامج عمل متقدمة في الورشة يمكن أن يسهم في تحسين منتج الخبز وتشديد العقوبات على مستخدمي المحسنات غير القانونية وغير المسموح بها وإلزام المخابز مراعاة الاشتراطات الصحية واستخراج كرت صحي لكل عامل بالمخابز، وإجراء فحص دوري للعاملين والتأكد من إجراءات السلامة المهنية. وأكد رئيس الجمعية أن تشجيع قيام المصانع الكبيرة يؤمن وصول دعم الدولة لرغيف الخبز خاصة للشرائح الضعيفة دون إنقاص الجودة.
وتضمنت المواصفة التي حددتها الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس والخاصة بإنتاج رغيف الخبز بأنواعه عدد من الاشتراطات الصحية الخاصة بالوزن والشكل والطعم واللون، لكن عدداً من المخابز لا تراعي هذه المواصفة التي تفتقد للرقابة والمتابعة.
وأكد الأمين العام لاتحاد المخابز «عبد الرؤوف أبو طالب» أن الورشة تنظر في عدد من المحاور المتعلقة بصناعة الخبز لإيجاد الحلول للمشاكل التي تواجه أصحاب المخابز والمستهلكين لوضع القوانين والاشتراطات الصحية اللازمة، وقال إن جميع النقاشات السابقة لم تستصحب سوى جزء من مشاكل القطاع، لكن والي الخرطوم هذه المرة أعطى اهتماماً كبيراً بالمشاكل برمتها ونتوقع أن يجد الملتقى حلاً لمشاكل صناعة الخبز.
وأعتبر رئيس اتحاد المخابز أن سبب التدني في جودة الخبز يعود لسعي أصحاب المخابز لتحقيق الربحية من خلال كمية قليلة من الإنتاج، مشيراً إلى أن كل القوانين التي صدرت في مجال الخبز لم تدرس بدراسة ويمكن أن يجد الملتقى قوانين مناسبة تتعلق بإنتاج الخبز ونوعيته وكذلك الدقيق، وأوضح أن الاتحاد منفتح على جميع الآراء لطالما تأتي في مصلحة المستهلك.
وقال إنه لا يوجد إحصائية لعدد المخابز وإنما الإحصائية عشوائية، لكن هنالك أعداد كبيرة من المخابز مما يؤدي إلى استهلاك غير سليم للدقيق المنتج، مشيراً إلى أن نسبة المخابز غير المرضي عنها تمثل (40%) وهذه منحها التراخيص غير مقبول لنا وينبغي لها مراعاة الاشتراطات الصحية، وأَضاف: (لا توجد إحصائية للمخابز بشكل جيد واحد، هذه الإشكالات أن الاتحاد لم يتم تضمينه في تنظيم عمل هذه المخابز)، مشيراً إلى وجود (4) آلاف مخبز بلدي و(1300) مخبز آلي متوقف عن العمل، مؤكداً أن عدد المخابز المتوقفة عن العمل تمثل (50%) نتيجة للفهم الخاطئ لعملها واعتقاد أن المخبز الصحي هو البلدي وليس الآلي، بينما أن المخبز الآلي هو صحي وتكلفة تشغيله أقل.
وكشف «عبد الرؤوف أبو طالب» أن الورشة ستنظر في إمكانية بيع الخبز بالكيلو، منوهاً إلى أن الاتحاد أصبح غير راضٍ لعمل المخابز لأنها غير مريحة وهنالك أعداد كبيرة من المخابز لا تراعي المواصفة واشتراطات التراخيص.
وتعكف ولاية الخرطوم على إعداد عمل مشترك لتجويد وتحسين إنتاج الخبز الذي شهد تردياً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.