مُسيّرات مليشيا الدعم السريع تهاجم كوستي    عقوبات الولايات المتحدة على السودان تحوّلت إلى "سكترما"    تفكيك بيان أبوظبي المنسوب للرباعية !!    لامين يامال: هكذا سأحتفل إذا فزت بالكرة الذهبية    الحزب الجمهوري: بيان «الرباعية» يتسق مع ما ظللنا ننادي به    "الدعم السريع" تسحق متحرك للجيش غرب أم درمان    القوز ابوحمد يستعرض مسار الصعود للممتاز    رئيس المجلس الرئاسي يبحث مع المبعوث البريطاني الأوضاع في السودان    أرسنال يستعيد نغمة الفوز    المريخ يدشن تجاربه الإعدادية والكاف يؤجل مباراته الأفريقية    مصر تسجل مستوى دخل قياسيا في الدولار    مبابي ينقذ ريال مدريد من فخ سوسيداد رغم اللعب ب10 لاعبين    وزير الداخلية يترأس إجتماع لجنة ضبط الأمن وفرض هيبة الدولة ولاية الخرطوم    وزير الداخلية يترأس إجتماع لجنة ضبط الأمن وفرض هيبة الدولة ولاية الخرطوم    عاجل..قرار من" كاف" تجاه نادي المريخ السوداني    عودة السياحة النيلية بالخرطوم    لامين جمال.. قصة نجاح خارج المستطيل الأخضر    ترامب يلوح بفرض عقوبات كبيرة على روسيا    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    "تمبور": بيان الرباعية لا يؤثّر في خطة حسم الدعم السريع    شاهد بالفيديو.. جنود درع الشمال يحتفلون بتحرير "بارا" بالأغاني الحماسية (منايا ليك ما وقف)    شاهد بالفيديو.. وسط ضحكات وسخرية الجمهور.. جندي بالدعم السريع يهرب من المعركة وينفذ بجلده: (عيال كيكل ما بتداوسوا وأنا ماشي أرعى إبل وأمي قالت لي كان ما رجعت ما عافية ليك)    شاهد بالصورة والفيديو.. بعد حصوله على قميص نادي الهلال السوداني.. مقدم برامج بقنوات "بي ان سبورت" يوجه رسالة للبرنس: (أعرفك من سنين عمرك ما هديتنى تيشيرت واليوم حصلت عليه بعرق جبيني)    شاهد بالفيديو.. البرهان يصل "بارا" وسط استقبالات حاشدة وغير مسبوقة وساخرون: (الدعامة والقحاتة الليلة ما بنوموا من الزعل)    شاهد بالصورة.. بعد الهجوم الإسفيري الشرس الذي تعرض له.. المذيعة تسابيح خاطر تتغزل في زوجها "الميرغني" وتسانده: (واثِق ُ الخطوةِ يمشي ملكاً)    أرميكا علي حافة الهاوية    الرئيس الرواندي يصل الدوحة    انتقادات عربية وأممية.. مجلس الأمن يدين الضربات في قطر    وزارة الزراعة والثروة الحيوانية والري بالخرطوم تبحث إعادة إعمار وتطوير قطاع الألبان    شاهد بالصورة والفيديو.. عروس سودانية ترفض "رش" عريسها بالحليب رغم إقدامه على الخطوة وتعاتبه والجمهور يعلق: (يرشونا بالنووي نحنا)    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    شاهد بالفيديو.. حسناء الإعلام السوداني تستعرض جمالها بإرتداء الثوب أمام الجميع وترد على المعلقين: (شكرا لكل من مروا من هنا كالنسمة في عز الصيف اما ناس الغيرة و الروح الشريرة اتخارجوا من هنا)    أعلنت إحياء حفل لها بالمجان.. الفنانة ميادة قمر الدين ترد الجميل والوفاء لصديقتها بالمدرسة كانت تقسم معها "سندوتش الفطور" عندما كانت الحياة غير ميسرة لها    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    هذا الهجوم خرق كل قواعد الإلتزامات السياسية لقطر مع دولة الكيان الصهيوني    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    نجاة وفد الحركة بالدوحة من محاولة اغتيال إسرائيلية    ديب ميتالز .. الجارحى ليس شريكا    ضبط (91) كيلو ذهب وعملات أجنبية في عملية نوعية بولاية نهر النيل    الخرطوم: سعر جنوني لجالون الوقود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    عثمان ميرغني يكتب: "اللعب مع الكبار"..    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    تخصيص مستشفى الأطفال أمدرمان كمركز عزل لعلاج حمى الضنك    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    حادث مأسوي بالإسكندرية.. غرق 6 فتيات وانقاذ 24 أخريات في شاطئ أبو تلات    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    الصحة: وفاة 3 أطفال بمستشفى البان جديد بعد تلقيهم جرعة تطعيم    أخطاء شائعة عند شرب الشاي قد تضر بصحتك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«سيد الداندرمة» خريج جامعي
صفاء عمر نشر في آخر لحظة يوم 04 - 10 - 2015

دندرمة هي تسمية تطلق على البوظة أو الآيس كريم وهي لفظة تركية «طو كديرمة» ويتم إعداد الداندرمة في المنزل وبعدها يتم وضعها في «المطارة» الخاصة وهي نوع من أنواع الحفاظات والتي عرفت في الكويت قديماً، وكانت هناك أنواع من حافظات أم نسر، منها نوع للماء وأخرى للثلج، ونوع للآيس كريم، والتي تتميز بشكلها الاسطواني ووجود فتحة بالأسفل «صنبور» لصرف الماء الذي ينتج عن ذوبان الآيس كريم، وكذلك حجمها أكبر من الحافظات الأخرى، إذ يبلغ ارتفاعها «07» سم وقطرها «03» سم، وتتميز هذه الحافظات بوجود طبقة من رقائق الزجاج بالداخل للحفاظ على درجة الحرارة، وقد عزلت هذه الرقائق الهشة من الزجاج عن اسطوانة الصفيح الخارجية ببعض نشارات الخشب كي تحمي تسرب حرارة الجو.
معروف بائع الداندرمة بالتجول بين الأحياء في من الخرطوم وأم درمان وبحري، حيث يتجمع عليه الأولاد والصغار والكبار حاملين صحوناً صغيرة، وبعض الباعة يحملمون معهم كأسات صغيرة أقرب الى شكل البسكويت، وآخرون لديهم كأسات بلاستيكية.. ولبائع الداندرمة صافرة مميزة يطلقها في الشوارع دون أن ينادي بصوته.
كانت ل «آخر لحظة» وقفة مع بائع الآيس كريم وصانعه بالخرطوم، أو كما يحلو للبعض أن يناديه سيد الداندرمة محمد كريم خريج جامعي حيث قال: بحثت عن عمل ولم أجد وأخيراً جاءتني فكرة إنشاء مشروع صغير وهو تجهيز الآيس كريم وبيعه، وكانت البداية بشراء ماكينة بها ثلاجة لعمل الآيس كريم، وعربة صغيرة متجولة لكي ابدأ بها مشروعي، وبدأت شراء بعض مكونات الآيس كريم من إحدى البقالات، وأقوم بتوزيعه في الحي الذي أقطنه، وكذلك على البقالات والأطفال في الأحياء المجاورة.
بدأت أتجول بعربتي وأحمل معي صفارة وجرس حتى يجتمع الأطفال حولي وحتى الكبار يخرجوت ليشتروا مني. ويقول محمد: صناعة الآيس كريم تتطلب خبرة ومزاجاً عالياً، ومكونات الآيس كريم لبن بودرة، سكر، كريمة ونكهات متعددة لفواكه طبيعية وشكولاته، وتدخل في الماكينة الخاصة بعمل الآيس كريم وتكون مثلجة بأشكال جميلة.
أقوم بإحضار المواد الخام من المحلات المعروفة ببحري وأم درمان، حيث تتوفر جميع معدات ومكونات الآيس كريم، وأسعاره مناسبة وفي متناول الجميع، وهناك أحجام مختلفة أسعارها كالآتي: الحجم المتوسط سعره «3» جنيهات، والكبير «6» جنيهات، وحجم جامبو «21» جنيهاً، وهناك طلبات سفاري.
ويقول أيضاً: الدخل جيد رغم ارتفاع أسعار المكونات، ابدأ بتوزيع الآيس كريم من الساعة الحادية عشرة صباحاً حتى السابعة مساء، واتجول خلالها في المنتزهات حيث تجمع الأطفال والشباب.
ومع ارتفاع درجات الحرارة يكون الآيس كديم مطلوباً، ومن أشكاله البوظة في شكل هرم، وشكل ورد، ويعبأ الآيس كريم في علب ورقية، وفي شكل مثلث في بسكويت، وينتعش تسويقه في السودان خاصة في ظل التغيرات المناخية وخصوصاً في فصل الصيف.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.