استهداف طائرات مسيرة قاعدة "فلامنغو" البحرية في مدينة بورتسودان فجر اليوم    "آمل أن يتوقف القتال سريعا جدا" أول تعليق من ترامب على ضربات الهند على باكستان    شاهد بالفيديو.. قائد كتائب البراء بن مالك في تصريحات جديدة: (مافي راجل عنده علينا كلمة وأرجل مننا ما شايفين)    بالفيديو.. "جرتق" إبنة الفنان كمال ترباس بالقاهرة يتصدر "الترند".. شاهد تفاعل ورقصات العروس مع فنانة الحفل هدى عربي    تسابيح خاطر    بالفيديو.. "جرتق" إبنة الفنان كمال ترباس بالقاهرة يتصدر "الترند".. شاهد تفاعل ورقصات العروس مع فنانة الحفل هدى عربي    شاهد بالفيديو.. شيبة ضرار يردد نشيد الروضة الشهير أمام جمع غفير من الحاضرين: (ماما لبستني الجزمة والشراب مشيت للأفندي أديني كراس) وساخرون: (البلد دي الجاتها تختاها)    شاهد بالصورة.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل تسابيح خاطر تنشر صورة حديثة وتسير على درب زوجها وتغلق باب التعليقات: (لا أرىَ كأسك إلا مِن نصيبي)    إنتر ميلان يطيح ببرشلونة ويصل نهائي دوري أبطال أوروبا    الهند تقصف باكستان بالصواريخ وإسلام آباد تتعهد بالرد    برئاسة الفريق أول الركن البرهان – مجلس الأمن والدفاع يعقد اجتماعا طارئاً    والي الخرطوم يقف على على أعمال تأهيل محطتي مياه بحري و المقرن    ترمب: الحوثيون «استسلموا» والضربات الأميركية على اليمن ستتوقف    اعلان دولة الامارات العربية المتحدة دولة عدوان    عادل الباز يكتب: المسيّرات… حرب السعودية ومصر!!    الأهلي كوستي يعلن دعمه الكامل لمريخ كوستي ممثل المدينة في التأهيلي    نائب رئيس نادي الهلال كوستي يفند الادعاءات الطيب حسن: نعمل بمؤسسية.. وقراراتنا جماعية    مجلس الإتحاد يناقش مشروع تجديد أرضية ملعب استاد حلفا    من هم هدافو دوري أبطال أوروبا في كل موسم منذ 1992-1993؟    "أبل" تستأنف على قرار يلزمها بتغييرات جذرية في متجرها للتطبيقات    وزير الطاقة: استهداف مستودعات بورتسودان عمل إرهابي    أموال طائلة تحفز إنتر ميلان لإقصاء برشلونة    قرار حاسم بشأن شكوى السودان ضد الإمارات    بعقد قصير.. رونالدو قد ينتقل إلى تشيلسي الإنجليزي    ما هي محظورات الحج للنساء؟    شاهد بالصورة والفيديو.. بالزي القومي السوداني ومن فوقه "تشيرت" النادي.. مواطن سوداني يرقص فرحاً بفوز الأهلي السعودي بأبطال آسيا من المدرجات ويخطف الأضواء من المشجعين    توجيه عاجل من وزير الطاقة السوداني بشأن الكهرباء    وقف الرحلات بمطار بن غوريون في اسرائيل بعد فشل اعتراض صاروخ أطلق من اليمن    الأقمار الصناعية تكشف مواقع جديدة بمطار نيالا للتحكم بالمسيرات ومخابئ لمشغلي المُسيّرات    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....)    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«سيد الداندرمة» خريج جامعي
صفاء عمر نشر في آخر لحظة يوم 04 - 10 - 2015

دندرمة هي تسمية تطلق على البوظة أو الآيس كريم وهي لفظة تركية «طو كديرمة» ويتم إعداد الداندرمة في المنزل وبعدها يتم وضعها في «المطارة» الخاصة وهي نوع من أنواع الحفاظات والتي عرفت في الكويت قديماً، وكانت هناك أنواع من حافظات أم نسر، منها نوع للماء وأخرى للثلج، ونوع للآيس كريم، والتي تتميز بشكلها الاسطواني ووجود فتحة بالأسفل «صنبور» لصرف الماء الذي ينتج عن ذوبان الآيس كريم، وكذلك حجمها أكبر من الحافظات الأخرى، إذ يبلغ ارتفاعها «07» سم وقطرها «03» سم، وتتميز هذه الحافظات بوجود طبقة من رقائق الزجاج بالداخل للحفاظ على درجة الحرارة، وقد عزلت هذه الرقائق الهشة من الزجاج عن اسطوانة الصفيح الخارجية ببعض نشارات الخشب كي تحمي تسرب حرارة الجو.
معروف بائع الداندرمة بالتجول بين الأحياء في من الخرطوم وأم درمان وبحري، حيث يتجمع عليه الأولاد والصغار والكبار حاملين صحوناً صغيرة، وبعض الباعة يحملمون معهم كأسات صغيرة أقرب الى شكل البسكويت، وآخرون لديهم كأسات بلاستيكية.. ولبائع الداندرمة صافرة مميزة يطلقها في الشوارع دون أن ينادي بصوته.
كانت ل «آخر لحظة» وقفة مع بائع الآيس كريم وصانعه بالخرطوم، أو كما يحلو للبعض أن يناديه سيد الداندرمة محمد كريم خريج جامعي حيث قال: بحثت عن عمل ولم أجد وأخيراً جاءتني فكرة إنشاء مشروع صغير وهو تجهيز الآيس كريم وبيعه، وكانت البداية بشراء ماكينة بها ثلاجة لعمل الآيس كريم، وعربة صغيرة متجولة لكي ابدأ بها مشروعي، وبدأت شراء بعض مكونات الآيس كريم من إحدى البقالات، وأقوم بتوزيعه في الحي الذي أقطنه، وكذلك على البقالات والأطفال في الأحياء المجاورة.
بدأت أتجول بعربتي وأحمل معي صفارة وجرس حتى يجتمع الأطفال حولي وحتى الكبار يخرجوت ليشتروا مني. ويقول محمد: صناعة الآيس كريم تتطلب خبرة ومزاجاً عالياً، ومكونات الآيس كريم لبن بودرة، سكر، كريمة ونكهات متعددة لفواكه طبيعية وشكولاته، وتدخل في الماكينة الخاصة بعمل الآيس كريم وتكون مثلجة بأشكال جميلة.
أقوم بإحضار المواد الخام من المحلات المعروفة ببحري وأم درمان، حيث تتوفر جميع معدات ومكونات الآيس كريم، وأسعاره مناسبة وفي متناول الجميع، وهناك أحجام مختلفة أسعارها كالآتي: الحجم المتوسط سعره «3» جنيهات، والكبير «6» جنيهات، وحجم جامبو «21» جنيهاً، وهناك طلبات سفاري.
ويقول أيضاً: الدخل جيد رغم ارتفاع أسعار المكونات، ابدأ بتوزيع الآيس كريم من الساعة الحادية عشرة صباحاً حتى السابعة مساء، واتجول خلالها في المنتزهات حيث تجمع الأطفال والشباب.
ومع ارتفاع درجات الحرارة يكون الآيس كديم مطلوباً، ومن أشكاله البوظة في شكل هرم، وشكل ورد، ويعبأ الآيس كريم في علب ورقية، وفي شكل مثلث في بسكويت، وينتعش تسويقه في السودان خاصة في ظل التغيرات المناخية وخصوصاً في فصل الصيف.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.