مزمل أبو القاسم يكتب مقال ساخن: (لم نرصد لهذه الحكومة إنجازاً واحداً حتى اللحظة بخلاف جرأتها على المواطنين وتفننها في فرض الجبايات والرسوم عليهم)    شاهد بالصورة والفيديو.. شبيهة هدى عربي تستعرض جمالها على أنغام ندى القلعة وساخرون: (شن جاب الكيكة للويكة وما استخرتي نهائي)    شاهد بالفيديو.. والدة الفنان الراحل محمود عبد العزيز: الحوت تعرض لظلم فادح من هؤلاء وهذا ما فعلته عندما علمت بتعاطيه "السجائر" وهو طالب في الثانوي    والي الخرطوم يوجه وزارة التخطيط العمراني بتطبيق القوانين وتسريع إجراءات معاملات الأراضي    بالصورة.. البرنس هيثم مصطفى وزيراً للرياضة في السودان    اكتمال عقد الجهاز الفني للكمال    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    "آبل" تستعد لإطلاق أول آيفون قابل للطي    شاهد بالفيديو.. نجمة السوشيال ميديا السودانية هبة الجندي تعود للظهور بعد غياب طويل بتقرير إخباري عن الأحداث السودانية وتطورها    شاهد بالفيديو.. فنان "ربابة" سوداني يثير تفاعل الجمهور بعد ترديده أغنياته الشهيرة (صورة وصوت) في حفل حاشد بالسعودية    "يغفر الله للجميع إلا باجيو!".. مأساة اللاعب الذي مات واقفا – فيديو    النفط ينخفض 1% بعد تقرير ترامب إنهاء حرب إيران    اختبار نسخة مدفوعة جديدة من "إنستغرام"    عيد ميلاد إيمى سمير غانم.. خطوات ثابتة واختيارات مدروسة فى مسيرتها الفنية    قيادي بحزب المؤتمر الوطني يحسم جدل مثير    صبري محمد علي (العيكورة) يكتب: *هذا ما قاله لي وزير التعليم العالي والبحث العلمي ظهر اليوم*    قرار لحكومة السودان بشأن معبر أدري    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    إكتمال فتح الطرق والشوارع الداخلية بمنطقة وسط الخرطوم    ارتفاع جديد في أسعار الوقود بالخرطوم    الهلال يواجه أُماجوجو لتوسيع فارق الصدارة    شاهد بالفيديو.. داخل حرم إحدى المدارس.. والي النيل الأبيض ينفعل على وزير التربية والتعليم ويحظى بإشادة الجمهور: (لن أذهب حتى ينتهي البناء)    (أماجوجو والنقطة 54)    برشلونة يتلقى دفعة معنوية قبل مواجهة أتلتيكو مدريد    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    كريم عبد العزيز وفريق مطلوب عائليا يبحثون عن دولة أوروبية للتصوير الخارجى    أزمة منشطات تشعل دوري أبطال إفريقيا.. الهلال السوداني يشكو نهضة بركان المغربي ل"الكاف"    أيهما أكثر فائدة القهوة أم عصير البرتقال صباحًا.. والكميات المناسبة    آلام الدورة ليست دائمًا طبيعية.. إشارات تكشف بطانة الرحم المهاجرة مبكرًا    فصيلة الدم تكشف احتمالية الإصابة بالسكري    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    "فيفا" يتّخذ موقفًا حازمًا بشأن مشاركة إيران في كأس العالم    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    سارة بركة: أحمد العوضى مجتهد بشكل كبير وبيحب شغله جدا    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    بسبب ضعف الراتب.. وزير الثروة الحيوانية بالسودان يبحث عن عمل إضافي    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    السكوت على هذا الأمر لا يرضي الله ولا رسوله!!    ارتفاع أسعار الذهب في السودان    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشيف فايز: مهنة الطبخ وجدت قبولاً لافتاً في السنوات الأخيرة.. من المحاسبة إلى المعجنات
نجاة إدريس نشر في الراكوبة يوم 27 - 03 - 2017

هناك كثير من المهن بالغة الأهمية في حياة الناس إلا أنها لا تجد القبول في مجتمعنا السوداني، لا سيما إذا امتهنها رجال، خاصة مهنة الطبخ، كيف لا وهي في نظر المجتمع حصرية على النساء، لكن مع مرور الوقت بدت هذه النظرة تشهد بعض التغييرات، وأصبح الشيف معترفاً به خاصة في ظل تعدد الوسائط الناقلة لبعض الثقافات الوافدة.
لإلقاء الضوء على هذه المهنة، التقت (اليوم التالي) بالشيف فايز الذي جمعتها به الصدفة في مركز تطوير المخبوزات، فكانت سانحة ليحدثها عن تجربته، وخرجنا منه بهذه الإفادات:
* حدثنا عن بداياتك في هذا المجال، وكيف استطعت الصمود مع نظرة المجتمع القاصرة لهذا النوع من الأعمال؟
– في البداية كنت أستحي، لكن بسرعة تجاوزت هذا الإحساس لأني أعشق الحلويات، وقد تخصصت فيها عبر الدراسة.
وأضاف: أنا خريج كلية المحاسبة وبعد التخرج التحقت بالسلكية واللاسلكية التي أصبحت لاحقا سوداتل في وظيفة محاسب وكأي إنسان يتطلع للأفضل وجدت منحة لدراسة السياحة والفندقة بدولة سوريا، فقدمت بها، وكانت سانحة غيرت اتجاهي وكانت نقطة تحول في حياتي، فالتحقت بالمعهد العالي للسياحة والفندقة بدمشق، وبعد أن أكملت مدتي الدراسية في النظري والعملي عدت إلى بلدي وعملت بعدد من الفنادق من بينها هيلتون والفندق الكبير وقصر الصداقة، بعدها سافرت إلى الخليج وعملت في ذات المجال، وحاليا أعمل مدربا بمركز تطوير المخبوزات بشركة سيقا.
* كيف ترى هذه المهنة الآن في ظل تعدد الوسائط الإعلامية؟
– حدث كثير من التطور عبر الإعلام الذي أتاح فرصاً جيدة لنشر هذه الثقافة التي كانت مغيبة، كما أن مركز تطوير المخبوزات أتاح للجمهور دورات تدريبية مجانية ساهمت بشكل كبير في نشر هذه الثقافة، وأتاحت فرصاً طيبة لربات البيوت والسيدات المنتجات لتعلم فنون الحلويات والخبائز والمعجنات لا سيما المستحدث منها، وهي مساهمة جيدة وليست دعاية للشركة، بل لتطوير المجتمع ومساعدة المرأة المنتجة.
* كيف تنظر لمستقبل هذه المهنة، وهل يمكن استمراريتها؟
– ستشهد تطوراً كبيراً وستصبح أهم مهنة إن وجدت التدريب الكافي، وتم تخصيص كليات تعمل للتدريس والتدريب، بجانب توفير معامل مجهزة بكل المعينات عندها يمكن أن نُخرج أناساً ملمين إلماماً تاماً بكل أساسيات هذا العمل المهم، مع مراعاة المعينات المهمة كغطاء الرأس والقفازات، وكل ما يتعلق بصحة الإنسان.
* في رأيك من هم المستهدفون بالتدريب؟
– أولا، العاملون في مجال الخبائز والحلويات والمعجنات بجانب السيدات المنتجات، ومن هنا أشيد بالمرأة السودانية التي دخلت هذا المجال، وأصبحت منتجة ومبدعة بإصرارها على التعلم والتدريب.
* ما هي الفوائد التي تعود على المتدربات؟
– يضيف الكثير للسيدات، فهو يعالج كثيراً من المشاكل الأسرية عندما تتدرب السيدة تطبق ما تعلمته وتصبح سيدة منتجة، يمكنها أن تساعد زوجها في مصروف البيت عبر تسويقها للمنتجات، حيث نقوم بهذه الدورات للسيدات في إطار المسؤولية الاجتماعية، حيث ندرب الأرامل بجانب توفير معينات لإنجاح مشروعاتهن.
* ما هي المعوقات التي تعترض طريق من يلج هذا المجال؟
– عدم توفر المعينات للعمل لأن النسوة لا يملكن معينات تمكنهن من العمل.
* هناك شرائح لا تتمكن من الوصول إلى مركز التدريب؟
– تعاونا مع عدد من الأجهزة وسبق أن قدمت عدة حلقات عبر برنامج (بيتنا)، واستفادت منه الكثير من النسوة.
* هل تمتلك القنوات مطابخ مجهزة؟
– بعض القنوات ليست بها مطابخ، كنا نصور في بيوت بها مطابخ أمريكية مجهزة وأحيانا يتم التصوير بالفنادق، لأنها مجهزة بمطابخ حديثة تتيح لنا فرصة جيدة للتصوير، مؤخراً سجلت حلقتين بقناة سودانية 24، ولديهم مطبخ مجهز تم التصوير به، ولا نتوانى في التعامل مع الأجهزة والمنظمات وكل قطاعات المجتمع حتى الأحياء البعيدة والولايات نصلها.
اليوم التالي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.