- نظمت كلية الدراسات الزراعية بجامعة السودان للعلوم والتكنلوجيا بالتعاون مع مؤسسة صلاح ونسي لأبحاث ومكافحة السرطان اليوم محاضرة بعنوان (بيض المائدة كغذاء وظيفي للوقاية من الأمراض المزمنة.. السرطان وامراض القلب والزهايمر) ومعالجة تدني نسبة الخصوبة قدمها البرفيسور محمد التجاني صالح عارف بقاعة التعليم العالي والبحث العلمى بحضور ومشاركة أساتذة وباحثين في هذا المجال وأشار عارف إلى أهمية عنصر السلينيوم في تغذية الإنسان والحيوان وذلك في اعقاب التقارير العلمية التي اثبتت علاقته الوظيفية بالصحة العامة والوقاية من مجموعة امراض اهمها السرطان والقلب والشرايين وتندي نسبة الخصوبة للانسان والحيوانات المزرعية اضافة الي تضخم الغدة الدرقية مشيرا الى ان التربة العنصر الاساسي لعنصر السلينيوم ويتم امتصاصه بواسطة النبات ويتغذى عليه الانسان مباشرة او في شكل لحوم وبيض وحليب بعد تغذية الحيوانات المزرعية مضيفا بأن الابحاث اكدت العلاقة القوية بين محتوى التربة من السلينيوم والكمية الموجودة منه بدم الانسان . وأشار إلى افتقار السودان لأي بحوث عن عنصر السلينيوم وكميته في الأراضي السودانية، موضحا أن الأدلة تشير إلى تدني مستويات هذا العنصر في الأراضي الزراعية بالرغم من وجود طرق عديدة لزيادة وتحسين كمية السلينيوم المتناول بواسطة الإنسان مثل اضافته للأسمدة الزراعية أو زيادته في الطحين أو عن طريق انتاج اغذية وظيفية تحتوي على مستويات مرتفعة منه، مشيرا إلى البحث العلمي الذي أجرته معامل قسم الإنتاج الحيواني بجامعة السودان على مدى خمس سنوات والتي اثبتت من خلاله امكانية انتاج بيض مائدة غني بمركبات السلينيوم باضافة اعشاب محلية غنية بالمركبات الفعالة بيولوجيا الى علائق الدجاج البياض والدجاج اللاحم الشيء الذي ادى لزيادة معنوية في نسبة الخصوبة والفقس ومناعة وجودة الكتاكيت المنتجة اضافة الى زيادة سمك القشرة والتحسن النوعي لبياض وصفار البيض المنتج مضيفا بأن هناك العديد من شركات انتاج بيض المائدة العالمية التي تقوم بإنتاج بيض غني بالسلينيوم العضوي في اكثر من 25 دولة حول العالم تتصف تربتها بانخفاض السلينيوم . من جانبهم اشاد المشاركون في الورشة بالورقة العلمية التي قدمها الدكتور محمد عارف متمنين ان تجد الدعم ويتم تطبيقها على ارض الواقع خاصة بعد تزايد حالات مرضى السرطان . اكد الدكتور عبد الكريم العبيد اختصاصي أبحاث التربة افتقار التربة السودانية لسلينيوم الطبيعي مشيرا الى عدم وجود أبحاث في هذا المجال ، فيما قال الدكتور خالد يوسف مدير مستشفى الذرة أن الورقة العلمية تعتبر فاتحة خير لكثير من البرامج للتوعية الغذائية لخفض حالات مرض السرطان وطمأن المشاركين بأن حالات السرطان في السودان أقل من المعدل العالمي مضيفا بعدم وجود كوارث بيئية تساهم في ارتفاع عدد المرضى وفقا لما تناولته الصحف في الأيام الماضية بأن عدد الحالات بلغ ألف حالة وهو عدد المصابين المترددين على المستشفى . من جهته وصف مدير منظمة أنسى صلاح الدعاك الورقة العلمية بالمتميزة مثمنا دور الجامعة في تعاونها مع المنظمة لافتا الى توقيع مذكرة تفاهم لتطوير البحث العلمي مع عدد من الجامعات من ضمنها جامعة السودان مؤكدا أن جامعة السودان ستكون منصة للبحث العلمي كاشفا عن اجراء المنظمة بالتعاون مع الجهاز القومي للاحصاء مسح قومي لمرض السرطان خلال العام الحالي مشيرا لشراء المنتظمة لجهاز للكشف المبكر لمرض السرطان بالاضافة لاستضافتها للمؤتمر العالمي لسرطان الثدي في الفترة من 24 الى 25 فبراير القادم . مدير كلية الدراسات الزراعية بجامعة السودان شكر المشاركين في الندوة مشيرا الى أن الورقة العلمية بمثابة دق ناقوس للتقليل من خطر السرطان بالتعاون مع منظمة أنسى كاشفا عن تنظيم الكلية لورشة علمية بمشاركة كافة الجهات ذات الصلة من الباحثين والعاملين في مجال التربة والنباتات والانتاج الحيواني والصناعات الغذائية لتقديم بحوث كل في مجاله بالاضافة الى دراسة علمية تختص بكيفية تحويل السلوك الغذائي للمجتمع السوداني . ف ع