برمجة اخر جولات الدورة الأولى لدوري الثانية بكوستي    تواصل أعمال تسوية وتطوير أرضية ملعب سيد الأتيام    "كيكل" يفجّر مفاجأة    مهرجان الخرطوم يؤكد رسمياً عودة الحياة للعاصمة    أي دولة هي الآن جمهورية الموز؟    "كاف" يتشدد في معاقبة لاعبين انتقدوا حكام كأس أفريقيا    بنك السودان المركزي يصدر سياساته للعام 2026    ترامب يكشف عن أمنيته للعام الجديد.. "السلام على الأرض"    البرهان من القصر الجمهوري يهنئ الشعب السوداني ويحيي تضحيات القوات المسلحة والقوات المساندة في معركة الكرامة    السودان..زيادة جديدة في تعرفة الكهرباء    الخسارة أمام بوركينا... منطقية بواقع إمكانيات لاعبينا المحدودة    تقارير: رصد شاحنات كبيرة بحراسات عسكرية مشدّدة من ميليشيا الدعم السريع    شاهد بالصورة والفيديو.. اختيار الفنانة الحسناء "مونيكا" أفضل فنانة سودانية في مهرجان مصري شهير    شاهد بالفيديو.. الفنانة فهيمة عبد الله تظهر مع صديقها شبيه "يأجوج ومأجوج" والجمهور يسخر: (أبعدي منو يوم بتجيك مسيرة طاشة)    شاهد بالصورة والفيديو.. اختيار الفنانة الحسناء "مونيكا" أفضل فنانة سودانية في مهرجان مصري شهير    شاهد بالفيديو.. الفنانة فهيمة عبد الله تظهر مع صديقها شبيه "يأجوج ومأجوج" والجمهور يسخر: (أبعدي منو يوم بتجيك مسيرة طاشة)    شاهد بالفيديو.. ناشط الدعم السريع أحمد الضي بشارة يتحسر على تقدم الجيش ودخوله منطقة "كازقيل" وما بعدها ويهاجم قيادات المليشيا    الجيش السوداني يحرق 4 تريليونات جنيه من ميزانية مليشيا الدعم السريع في نيالا    شاهد بالصورة والفيديو.. من ميناء بورستودان.. مصرية تغني للجيش السوداني والقوات المشتركة ووتغزل في البرهان: (قائد عظيم وحالف يخلي العدو نادم)    بوركينا فاسو تفرض على السودان مواجهة صعبة مع السنغال    حصاد مبادرات المسؤولية المجتمعية لشركة MTN السودان خلال عام 2025    مواجهات المنتخبات العربية في دور ال16 لكأس إفريقيا 2025    تحرك صيني ومصري لمواجهة إسرائيل بالصومال    إنشاء مسالخ ومجازر حديثة لإنتاج وتصنيع اللحوم بين مصر والسودان وزيادة التبادل التجاري بين البلدين    محافظ بنك السودان المركزي : انتقال الجهاز المصرفي من مرحلة الصمود الي التعافي والاستقرار    لماذا تجد صعوبة في ترك السرير عند الاستيقاظ؟    بعد تأهل صقور الجديان للدور الستة عشر في البطولة الافريقية إبياه: تحررنا من كل الضغوط    عبده فايد يكتب: تطور تاريخي..السعودية تقصف شحنات أسلحة إماراتية علنًا..    التحالف: نفذنا ضربة جوية استهدفت دعما عسكريا خارجيا بميناء المكلا    الفنّانُ الحق هو القادر على التعبيرِ عن ذاتِه بما لا يخرج عن حدود خالقه    الخرطوم .. افتتاح مكتب ترخيص الركشات    السودان..مسيرات في الشمالية والسلطات تكشف تفاصيل المداهمة    5 أطعمة تخفف أعراض البرد في الشتاء    الحقيقة.. كرة القدم تجرّنا جرّاً    الجامعة العربية: اعتراف إسرائيل ب"إقليم أرض الصومال" غير قانوني    الجزيرة .. ضبط 2460 رأس بنقو بقيمة 120 مليون جنيهاً    الوطن بين احداثيات عركي (بخاف) و(اضحكي)    السودان يعرب عن قلقه البالغ إزاء التطورات والإجراءات الاحادية التي قام بها المجلس الإنتقالي الجنوبي في محافظتي المهرة وحضرموت في اليمن    لميس الحديدي في منشورها الأول بعد الطلاق من عمرو أديب    شرطة ولاية القضارف تضع حدًا للنشاط الإجرامي لعصابة نهب بالمشروعات الزراعية    مشروبات تخفف الإمساك وتسهل حركة الأمعاء    منى أبو زيد يكتب: جرائم الظل في السودان والسلاح الحاسم في المعركة    شرطة محلية بحري تنجح في فك طلاسم إختطاف طالب جامعي وتوقف (4) متهمين متورطين في البلاغ خلال 72ساعة    «صقر» يقود رجلين إلى المحكمة    كيف واجه القطاع المصرفي في السودان تحديات الحرب خلال 2025    إبراهيم شقلاوي يكتب: وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    قبور مرعبة وخطيرة!    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«سيد الداندرمة» خريج جامعي
آخر لحظة نشر في النيلين يوم 04 - 10 - 2015

دندرمة هي تسمية تطلق على البوظة أو الآيس كريم وهي لفظة تركية «طو كديرمة» ويتم إعداد الداندرمة في المنزل وبعدها يتم وضعها في «المطارة» الخاصة وهي نوع من أنواع الحفاظات والتي عرفت في الكويت قديماً، وكانت هناك أنواع من حافظات أم نسر، منها نوع للماء وأخرى للثلج، ونوع للآيس كريم، والتي تتميز بشكلها الاسطواني ووجود فتحة بالأسفل «صنبور» لصرف الماء الذي ينتج عن ذوبان الآيس كريم، وكذلك حجمها أكبر من الحافظات الأخرى، إذ يبلغ ارتفاعها «07» سم وقطرها «03» سم، وتتميز هذه الحافظات بوجود طبقة من رقائق الزجاج بالداخل للحفاظ على درجة الحرارة، وقد عزلت هذه الرقائق الهشة من الزجاج عن اسطوانة الصفيح الخارجية ببعض نشارات الخشب كي تحمي تسرب حرارة الجو.
معروف بائع الداندرمة بالتجول بين الأحياء في من الخرطوم وأم درمان وبحري، حيث يتجمع عليه الأولاد والصغار والكبار حاملين صحوناً صغيرة، وبعض الباعة يحملمون معهم كأسات صغيرة أقرب الى شكل البسكويت، وآخرون لديهم كأسات بلاستيكية.. ولبائع الداندرمة صافرة مميزة يطلقها في الشوارع دون أن ينادي بصوته.
كانت ل «آخر لحظة» وقفة مع بائع الآيس كريم وصانعه بالخرطوم، أو كما يحلو للبعض أن يناديه سيد الداندرمة محمد كريم خريج جامعي حيث قال: بحثت عن عمل ولم أجد وأخيراً جاءتني فكرة إنشاء مشروع صغير وهو تجهيز الآيس كريم وبيعه، وكانت البداية بشراء ماكينة بها ثلاجة لعمل الآيس كريم، وعربة صغيرة متجولة لكي ابدأ بها مشروعي، وبدأت شراء بعض مكونات الآيس كريم من إحدى البقالات، وأقوم بتوزيعه في الحي الذي أقطنه، وكذلك على البقالات والأطفال في الأحياء المجاورة.
بدأت أتجول بعربتي وأحمل معي صفارة وجرس حتى يجتمع الأطفال حولي وحتى الكبار يخرجوت ليشتروا مني. ويقول محمد: صناعة الآيس كريم تتطلب خبرة ومزاجاً عالياً، ومكونات الآيس كريم لبن بودرة، سكر، كريمة ونكهات متعددة لفواكه طبيعية وشكولاته، وتدخل في الماكينة الخاصة بعمل الآيس كريم وتكون مثلجة بأشكال جميلة.
أقوم بإحضار المواد الخام من المحلات المعروفة ببحري وأم درمان، حيث تتوفر جميع معدات ومكونات الآيس كريم، وأسعاره مناسبة وفي متناول الجميع، وهناك أحجام مختلفة أسعارها كالآتي: الحجم المتوسط سعره «3» جنيهات، والكبير «6» جنيهات، وحجم جامبو «21» جنيهاً، وهناك طلبات سفاري.
ويقول أيضاً: الدخل جيد رغم ارتفاع أسعار المكونات، ابدأ بتوزيع الآيس كريم من الساعة الحادية عشرة صباحاً حتى السابعة مساء، واتجول خلالها في المنتزهات حيث تجمع الأطفال والشباب.
ومع ارتفاع درجات الحرارة يكون الآيس كديم مطلوباً، ومن أشكاله البوظة في شكل هرم، وشكل ورد، ويعبأ الآيس كريم في علب ورقية، وفي شكل مثلث في بسكويت، وينتعش تسويقه في السودان خاصة في ظل التغيرات المناخية وخصوصاً في فصل الصيف.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.